طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض

من الوجبات السريعة والغنية بالمعادن والفيتامينات المكرونة بالصوص، إليكم أفضل الطرق لعمل المكرونة بالصوص الأبيض شهية ولذيذة.

لا يخلو أي منزل من تقديم طبق المكرونة على السفرة، فهي من الأطباق السريعة والشهية المحببة للكثير من الأطفال، وتتعدد طرق تقديم المكرونة وتتعدد أيضاً طرق تقديمها مع بعض الصوصات المختلفة، إليكم طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض وطريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والدجاج وطريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض بالمشروم. 

لا يخلو أي منزل من تقديم طبق المكرونة على السفرة، فهي من الأطباق السريعة والشهية المحببة للكثير من الأطفال، وتتعدد طرق تقديم المكرونة وتتعدد أيضاً طرق تقديمها مع بعض الصوصات المختلفة، إليكم طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض وطريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والدجاج وطريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض بالمشروم.

 طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض

المقادير

• كيس مكرونة 400 جرام حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• مقادير الصوص الأبيض:
• 2 ملعقة من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة من الملح.
• 2 كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع كمية مناسبة من الماء في الوعاء يضاف إليه الملح والزيت وتوضع على النار حتى الغليان، ثم يضاف المكرونة حتي يتم النضج، ثم تصفى وتترك جانباً.
• يتم وضع الزبدة في وعاء على النار، وتترك على النار الهادئة حتى تسخن.
• نضع الدقيق على الزبدة مع التقليب بإستمرار بالملعقة الخشبية حتى يتم تغيير لون الدقيق إلى اللون الذهبي.
• يتم وضع الحليب الدافئ على الدقيق بالتدريج، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود مع التقليب جيداً بإستمرار للحصول على خليط متماسك.
• يتم ترك الخليط جانباً حتي يبرد تماماً.
• يتم تقديم المكرونة في الأطباق ويوزع الصوص على الوجه والقليل من ورق النعناع، وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والدجاج

المقادير

• نصف كيلو مكرونة 400 جرام.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• 250 جرام من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
• 2 ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
• 1 علبة صغيرة من كريمة الطهي.
• 3 ملاعق من الجبن السائل أو الشيدر.
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة من الزبدة.
• 1 مكعب مرقة دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• يتم تحضير مقلاة عميقة ونضع بها ملعقتين من الزبدة، ثم توضع شرائح البصل والفلفل الرومي، ويتم التقليب لمدة دقيقتين.
• إضافة قطع الدجاج للبصل والفلفل مع التقليب المستمر، يضاف إليهم الصويا صوص والملح والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا والثوم البودرة، ثم يترك الدجاج على النار الهادئة حتى يتم النضج.
• يتم سلق المكرونة بالطريقة التقليدية وتصفى وتشطف بالماء البارد.
• يتم تحضير وعاء عميق وتوضع به ملعقة من الزبدة وملعقة الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة، يضاف الحليب ومكعب المرق مع التقليب بشكل مستمر على نار متوسطة.
• يضاف المايونيز وكريمة الطهي والجبن والملح والفلفل الأسود وتهدي النار.
• يقلب الصوص على نار هادئة حتى الحصول على الكثافة المرغوبة.
• تضاف قطع الدجاج على المكرونة، ويتم إضافة الصوص ساخناً على المكرونة والقليل من الجبن الموزاريلا أو القليل من الريحان المفروم، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل مكرونة بالصوص الأبيض والمشروم 

المقادير

• كيس مكرونة 400 جرام.
• 250 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.
• عدد 6 فصوص من الثوم المفروم.
• عدد مكعب من مرقة الدجاج.
• عدد 2 ملعقة من الدقيق.
• كوب من الكريمة اللباني.
• عدد 6 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• عدد 4 ملاعق كبيرة الجبن البارميزان المبشورة.
• عدد 2 ملعقة من الزبدة.

طريقة التحضير

• تسلق المكرونة في الماء المغلي ويضاف إليها الزيت والملح حتى يتم النضج وتصفي.
• توضع الزبدة والمشروم مع التقليب في وعاء على النار.
• يتم إضافة الثوم ومكعب المرقة والدقيق مع التقليب جيداً حتى يصبح لون الدقيق اللون الذهبي.
• نضع الملح والفلفل الأسود مع التقليب، ويضاف إليه الكريمة اللباني بالتدريج مع التقليب حتى الحصول على خليط متماسك القوام.
• تضاف المكرونة إلى المكونات وتقلب جيداً حتى يتم المزج تماماً.
• يتم تقديم المكرونة في الأطباق وتزين بالبقدونس والجبن البارميزان، وبالهنا والشفا.