طريقة عمل الأرز الأصفر بالخضروات والدجاج

يشتهر الأرز الأصفر بمذاقه الشهي، ولكي نضع له لمسة صحية و لذيذة من الفيتامينات الغنية بالفوائد، يمكن إستخدام الخضروات، نقدم لكم طرق عمل الأرز الأصفر بالخضروات والدجاج.

من الأطباق المشهورة في كل منزل طبق الأرز، يتم تقديمه بجانب الأكلات الرئيسية، ولكن معنا سوف نقدم لكم طريقة عمل الأرز ليكون طبق رئيسي وأساسي على السفرة غني بالخضروات المفيدة للجسم، فإليكم طريقة عمل أرز أصفر بالدجاج والخضروات. 

طريقة عمل الأرز الأصفر بالخضروات.

المكونات

• كيلو من الأرز البسمتي.
• نصف كوب جزر مقطع مكعبات.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 فصوص ثوم مفروم وناعم.
• نصف كوب بازلاء.
• نصف كوب ذرة.
• نصف كوب مشروم.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة كمون ناعمة.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة الإعداد

• يغسل الأرز جيداً بالماء، ويتم نقعه في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
• يصفى الأرز من الماء المنقوع، يتم غسل الأرز مرة ثانية، وتغسل الخضروات جميعاً جيداً.
• يوضع البصل المفروم والثوم المفروم في مقلاة مع الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة.
• يتم التقليب حتى الحصول على اللون البني.
• يضاف الجزر والبازلاء والذرة والمشروم على البصل والثوم ويتم التقليب جيداَ على النار لمدة 5 دقائق.
• يوضع 5 أكواب من الماء مع إضافة الملح والكمون والقرفة ومكعب مرقة الدجاج والزنجبيل إلى ما سبق، ويتم التقليب جيداً حتى الغليان.
• يضاف الأرز ويترك على النار حتى الغليان، ثم يتم تهدئة الحرارة ويترك حتي النضج.
• يتم وضع الأرز بالخضروات في طبق التقديم و يزين بالبقدونس المفروم أو المكسرات المقلية، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الأرز الأصفر بالخضروات وقطع الدجاج

المكونات

• دجاجة مقطعة 4 قطع.
• 3 ثمرات كوسا مقطعة مكعبات.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب من الأرز.
• 3 حبات بصل.
• 2 كوب من البازيلاء.
• 1 كوب من الجزر مكعبات.
• مكعب مرقة دجاج
• ملح.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة الإعداد

• يوضع البصل المفروم والثوم المفروم في إناء مع الزيت على النار، ويتم التقليب.
• يضاف التوابل ومرقة الدجاج وكمية مناسبة من الماء ويضاف الدجاج، ويترك على النار حتى تمام النضج، ثم يرفع الدجاج من المرقة.
• يوضع الدجاج في صينية، ثم يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة عالية، ويترك حتى التحمير.
• يضاف الأرز إلى المرق، و يترك على النار حتي النضج تماماً.
• توضع الخضروات في الزيت النباتي، تقلى الخضروات، ثم ترفع من على النار ويتم تصفيتها من الزيت جيداً.
• يضاف الأرز إلى الخضروات، ويتم التقليب.
• يقدم الأرز مع الخضروات في طبق التقديم بالإضافة إلى الدجاج الذهبي اللون والسلطة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الأرز الأصفر بالخضروات والدجاج المفروم.

المكونات

• 400 جرام من صدور الدجاج المخلي ومفروم.
• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• 2 فص ثوم مفروم وناعم.
• 1 بصل مفروم ناعم.
• حبة كوسا مقطعة شرائح.
• حبة جزر مقطع إلى مكعبات.
• 2 ثمرة طماطم مفرومة.
• عود كرفس مقطع.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة من الهيل.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 أكواب ماء.

طريقة الإعداد 

• يوضع البصل والزيت في إناء على النار، ويتم التقليب حتى أن يذبل البصل.
• يضاف الجزر والدجاج والثوم والكرفس وقطع الكوسا، ويتم التقليب جيداً على النار لمدة 5 دقائق حتي يتم النضج.
• يضاف مكعبات مرقة الدجاج والطماطم، ويترك المزيج على النار الهادئة لمدة 10 دقائق.
• يضاف الأرز المغسول ويتم التقليب على النار، ثم يضاف الماء بكمية مناسبة، ويترك الأرز على النار لمدة 20 دقيقة حتى النضج التام، وبالهنا والشفا.