طريقة عمل أوزي لحم الغنم.. طبق شهي في عيد الأضحى

من الأطباق ذات المذاق الشهي والتي تحضر من الخضروات واللحم مع الأرز، تعرفي معنا على طريقة عمل أوزي لحم الغنم بالخطوات.

حضري أشهى وألذ طبق من الأوزي بلحم الغنم من خلال بعض المكونات البسيطة التي يسعد بها أفراد أسرتك على المائدة في عيد الأضحى المبارك، إليك طريقة عمل أوزي لحم الغنم الأردني الشهي.

طريقة عمل أوزي لحم الغنم:

المقادير:

• 3 كيلو لحم الغنم بالعظم.
• بصلة.
• 5 حبات من الحبهان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 2 من ورق الغار.
• عود من القرفة.
• ماء حسب الحاجة.
• ملح حسب الرغبة.
• أفضل طرق تحضير اللحم الضأن في عيد الأضحى 2022

مقادير الأرز:

• 3 كوب من الأرز البسمتي منقوع.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2 كوب من البازلاء.
• 3 بصلات مفرومة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات.كوب ونصف من الفستق الحلبي.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

طريقة التحضير:

- في قدر الضغط نضع اللحم والماء معًا، ويترك حتى يغلي مع الحرص على إزالة الرغوة التي تتكون.

- بعد الغليان نضع البصلة وورق الغار، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، القرفة والحبهان.

- يُترك القدر على النار لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى ينضج اللحم، وييتم إزالة اللحم من المرق ويصفى ويترك جانبًا.

-  نضع مقلاة بها الزيت على النار، ويتم إضافة الفستق مع التقليب حتى يتحمص ويتم تصفيته على مناشف ورقية.

• طريقة عمل الممبار .. وصفة عيد الأضحى 2022

- في نفس المقلاة نضع البصل واللحم المفروم، وتتبل المكونات بالقرفة والسبع بهارات والملح مع التقليب، ويترك على النار مع التقليب حتى تمام النضج.

- في قدر آخر نضع على النار  الزيت ونضيف إليه الأرز ويقلب حتى يتغير لونه قليلاً.

- يُصب 6 كوب من المرق فوق الأرز  ويترك على النار حتى الغليان.

- نضيف البازلاء واللحم المعصج وتتبل المكونات بالفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والبهارات.

- تُترك المكونات على النار حتى تمام النضج لمدة حوالي نصف ساعة.

- يُغرف الأرز في طبق التقديم ويزين بالفستق، ويُرص عليه قطع لحم الغنم ويقدم بالهناء والشفاء.