طريقة عمل فطيرة الدجاج الإيطالية
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
فطيرة مغذية وشهية من الدجاج على الطريقة الإيطالية، تعرفي معنا على طريقة عمل فطيرة الدجاج الإيطالية.
تعرفي على أشهى فطيرة من الدجاج بالطريقة الإيطالية وقدميها في مناسباتك وإلى جميع أفراد الأسرة، تعرفي على أفضل طريقتين لتقديم فطيرة الدجاج الإيطالية اللذيذة والمغذية.
طريقة عمل فطيرة الدجاج الإيطالية:
المقادير:
- 2 كوب دجاج مسلوق.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 من الكرفس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
- ملعقة دقيق.
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
- كوب بازلاء.
- نصف كوب فاصوليا.
- أوراق عجينة الفيلو الجاهزة.
- بيضة كبيرة.
- بهارات إيطالية.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار،ونضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب.
- نضيف البصل المفروم والثوم والكرفس والدجاج، ونقلب حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الأصفر.
- نحضر مقلاة أخرى متوسطة الحجم ونضعها على النار
- نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضيف الدقيق، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود.
- يتم وضع كوب من مرق الدجاج مع التقليب ويترك لمدة 5 دقائق حتى يتماسك القوام.
- نضيف بقية المرق مع الخضروات وتترك على النار حتى نضج الخضروات.
- نحضر صينية مبطنة بورق زبدة ونرش عليها بعض الدقيق.
- يتم وضع العجينة داخل الصينية، ويفرد بها مع وضع الحشو والدجاج.
- نضع العجينة مرة أخرى ويدهن الوجه بالبيض.
- نضع الفطيرة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي.
فطيرة دجاج بالسبانخ:
المقادير:
- 2 كوب من صدور الدجاج المقطع مكعبات.
- كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- 3 أكواب من السبانخ المقطعة.
- كريمة طبخ.
- نصف كوب جوز.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- عجينة فيلو جاهزة.
- ثلث كوب زبدة.
طريقة عمل تورلي الخضروات باللحم والدجاج
طريقة التحضير:
- اخلطي الدجاج مع الجبن الشيدر والسبانخ والكريمة والجوز، وجوزة الطيب.
- يتم تقليبهم ويتركوا جانبا لتحضير باقي الوصفة.
- تدهن صينية الفرن بالزبدة ويرص بها العجينة حتى نصل لمنتصف الكمية مع الدهن بالزبدة.
- نضع نصف حشوة الدجاج بالجبن والسبانخ والجوز على العجينة.
- تغطى الحشوة بطبقتين من عجينة الفيلو وتدهن بالزبدة.
- نضع بقية الحشوة ونضع بقية العجينة وتدهن بالزبدة.
- نضع الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة، حتى يصبح لونها ذهبي.
- تقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
