طريقة عمل فطيرة الفلافل بخطوات بسيطة وسهلة
أطباق رئيسية

نقدم لكم طريقة عمل فطيرة الفلافل اللذيذة والشهية بخطوات سهلة وبسيطة تابعونا.

فطيرة الفلافل من أفضل الفطائرة التي تمتاز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ والمميز، والتي يُمكن تقديمها على أي وجبة تفضيلها، كما يُمكن تقديمها في الولائم والعزائم كطبق جانبي شرقي مميز، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل فطيرة الفلافل اللذيذة.

طريقة عمل فطيرة الفلافل

طريقة عمل فطيرة الفلافل

مكونات فطيرة الفلافل

مكونات العجينة

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب الزيت النباتي.
  • مكونات الحشو
  • 24 حبة فلافل.

مكونات الصلصة

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • القليل من الملح.

طريقة تحضير فطيرة الفلافل

  • يترك ربع كوب من الدقيق جانباً، وتوضع الكمية المتبقية في وعاء عميق، ثم يضاف إليه البيكنج بودر والسكر والخميرة والحليب والملح مع التقليب جيداً.
  • يُضاف إلى المكونات السابقة الزيت والماء مع العجن جيداً حتى الحصول على خليط متجانس، وإذا كانت حال العجينة طرية جداً، عليك بإضافة ربك الكوب المتبقي من الدقيق حتى الحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • يُدهن طبق نظيف بالزيت، ثم يُوضع به العجينة ويُدهن وجهها بالزيت، ثم قومي بتغطيتها واتركيها جانباً حتى تختمر حوالي ساعة تقريباً.
  • تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مثل حبة الفلافل تقريباً وبعدها يُمكنك رشها بالدقيق على السطح، ثم افردي كرات العجينة، ثم تُوضع حبة الفلافل في كل قطعة من العجينة ويتم غلقها، ولكن دغي وجه حبة الفلافل ظاهراً بمعني أن لا تغلقها بشكل كامل.
  • تُدهن قوالب الكب كيك بالزيت، ثم تُوضع بها العجينة المحشية بالفلافل وتترك جانباً حتى ترتاح حوالي 10 دقائق.
  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتُوضع الفطيرة على الرف الأوسط من الفرن وتترك لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • عليك بتجهيز الصلصة من خلال خلط عصير الليمون مع الطحينة والملح والما والبقدونس مع التقليب جيداً، ثم تُكسب الصلصة فوق فطيرة الفلافل بعد خروجها من الفرن وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل فطيرة الفلافل بالبيض

طريقة عمل فطيرة الفلافل بالبيض

المكونات

  • ربع حبة من البصل.
  • 3 بيض.
  • ربع باقة بقدونس.
  • ربع باقة كزبرة.
  • 2 فص ثوم.
  • 1 كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • القليل من الملح.
  • 1 ونصف من دقيق الحمص.
  • ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
  • 2 ملعقة من الطحينة.
  • القليل من السمسم.
  • عصير ليمون.
  • علبة من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

  • في وعاء الخلاط الكهربائي يُوضع البصل والبيض والبقدونس والكزبرة والثوم وكوب الحليب والزيت والكمون والملح وتُخلط المكونات جيداً حتى الحصول على مزيج ناعم.
  • يُضاف إلى الخليط السابق دقيق الحمص والبيكنج بودر مع الخلط جيداً حتى الحصول على عجين متجانس.
  • يتم تحضير صينية الفرن وتُدهن بمقدار ملعقة كبيرة من الدقيق وعليها كمية مناسبة من السمسم.
  • يُسكب الخليط السابق في الصينية، ثم تُدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حوالي 25 دقيقة.
  • تُخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد قليلاً.
  • يُوزع كمية مناسبة من الحمص المطحون على الوجه.
  • قومي بخلط علبة من اللبن الزبادي مع كمية من عصير الليمون، ثم يُسكب الخليط فوق الحمص.
  • قدمي فطيرة الفلافل مباشرة للأكل.

مواضيع جديدة