طريقة عمل دجاج التكا المشوي

جربي وصفة دجاج التكا الشهية وقدميها على مائدتك بمذاق لا يقاوم، تعرفي الآن على مكونات وطريقة تحضير دجاج التكا المشوي.

دجاج التكا من الأكلات الرائعة التي يمكنك تقديمها بطعم مميز جدا وبطريقة صحية ويمكن تقديمه في العزومات المختلفة، إليكِ طريقة عمل دجاج التكا المشوي.

طريقة عمل دجاج التكا المشوي:

المقادير:

• 2 دجاجة.
• نصف كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• 3 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
• 4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 4 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من الخل.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير :

• يتم غسل الدجاج جيدا بالملح والدقيق حتى تختفي الرائحة.
• يتم تقطيع كل دجاجة إلى 4 قطع مع الحرص على عمل فتحات بكل قطعة.
• نحضر وعاء ويتم وضع الدجاج به ويتبل بالخل ويدعك به من جميع الإتجاهات.
• في وعاء صغير أخر يتم وضع الزبادي مع الكزبرة، الزنجبيل، الهيل، الثوم، الزعفران، الملح، البابريكا والكمون وتقلب المكونات بشكل جيد.
• يتم تتبيل الدجاج بالخليط، ويغطى بكيس من البلاستيك ويترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
• في اليوم التالي يتم توزيع الدجاج المتبل في الصينية، ويوضع بالفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة ويترك لمدة نصف ساعة.
• يتم إشعال قطعة من الفحم حتى يصبح لونها أحمر، ويتم وضعها على ورقة ألمنيوم في الصينية ويصب عليها قطرات من الزيت.
• يغلق الورق الألمونيوم على الفحم، وتغطى الصينية بالورق الألمونيوم وتترك جانبا لمدة ساعة.
• يرص دجاج التكا المشوي في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.

الدجاج التندوري الهندي 

دجاج التكا للشيف أميرة شنب:

المقادير:

• دجاجة كاملة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• 2 ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الحبهان البودر.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• زيت زيتون.
• زبدة.
• خضار سوتيه للتقديم.

الدجاج الروستو .. 3 طرق مختلفة

طريقة التحضير:

• في وعاء صغير يتم خلط الزبادي مع معجون الطماطم والزيت والسكر.
• نضيف الفلفل الأسود، الملح، الثوم، الزنجبيل، الزعتر، الكمون، الحبهان، البابريكا والكزبرة.
• تقلب جميع المكونات معا جيدا، ويتم تتبيل الدجاجة بها من جميع الإتجاهات.
• نضع الدجاجة في الصينية، ويتم وضعها بالفرن حتى تمام النضج.
• تقدم في طبق التقديم مع الخضار السوتيه، وبالهناء والشفاء.