فوائد القلقاس الصحية تعرف عليها الآن

تعرف على فوائد القلقاس المذهلة التي لا تصدق للمرأة الحامل والرياضيين وعلى صحة الجسم عموماً تابعونا ليصلك كل جديد.

القلقاس عبارة عن جذور سميكة تزرع في آسيا، ويعد القلقاس من الأكلات الشتوية المفضلة للكثيرين، ويمكن طهيه بأكثر من طريقة، كما يتعدد فوائده الصحية وأبرزها خفض مستويات السكر بالدم وخفض الوزن، وفيما يلي نتعرف على فوائد القلقاس الصحية في تقرير مفصل تابعونا. 

القيمة الغذائية للقلقاس

يحتوي القلقاس على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة للجسم ووفقاً لتقدير وزارة الزراعة الأمريكية فإن الكوب الواحد من القلقاس المطبوخ دون إضافة الملح الذي يعادل 132 جرام يحتوي على العناصر الغذائية التالية:

• البروتينات 0.686 جرام.
• الطاقة 187 سعرة حرارية.
• الدهون 0.145 جرام.
• الماء 45.7 جرام.
• الكربوهيدرات 45.7 جرام.
• الألياف الغذائية 6.73 جرام.
• الماغنسيوم 0.95 مليجرام.
• الحديد 0.95 مليجرام..
• الفسفور 100 مليجرام.
• البوتاسيوم 639 مليجرام.
• النحاس 0.265 مليجرام.
• الزنك 0.356 مليجرام.
• فيتامين C 6.6 مليجرام.
• فيتامين E 3.87 مليجرام.
• فيتامين A 5.28 ميكروجرام.

 ما هي فوائد القلقاس الصحية ؟

القلقاس من أفضل الأطعمة الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية ومن أهم الفوائد الصحية على الإنسان للقلقاس فوائده على الرجيم وتتمثل فيما يلي:

فقدان الوزن

• من فوائد القلقاس للرجيم أنه يساعد في خسارة الوزن لما يحتويه من ألياف طبيعية تزويد الجسم بما يعادل 6.7 جرام، فقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون القلقاس في النظام المخصص لهم يتمتعون بأوزان أقل مع دهون أقل ويعود هذا إلى تأثير الألياف على حركة الطعام في الجهاز الهضمي، حيث تناول القلقاس يبطئ سرعة هضمه في المعدة وبذلك يبقى فترة أطول داخل المعدة مما يؤدي إلى الشعور بالامتلاء لساعات طويلة مما يقلل من تناول الأطعمة على مدار اليوم وبالتالي تقل السعرات الحرارية التي تدخل الجسم وينتج عن ذلك فقدان الوزن.
• يحتوي القلقاس على نوع من النشويات يدعي Resistant Starch يشبه في تأثيره الألياف الغذائية يساعد على فقدان الوزن بشكل سريع.

ضبط سكر الدم

من فوائد القلقاس لمرضى السكري أنه يساهم في ضبط سكر الدم لإحتوائه على نوعين من الكربوهيدرات وهما النشا المقام والألياف فكلاهما يساعدان في ضبط مستويات السكر بالدم، كما يساهمان في خفض نسبة الكوليسترول الضار بالدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

القلقاس للمرأة الحامل

تتعدد فوائد القلقاس على الحمل، حيث تحتاج المرأة الحامل إلى رعاية وعناية خاصة لأن المرأة في هذه المرحلة تكون في أضعف حالاتها، كما أنها في هذه الحالة تكون مسئولة عن صحة وسلامة جنينها، لذا تبحث عن كل الأطعمة المفيدة لتخطي المرحلة بكل أمان، فمن فوائد القلقاس للحامل تعزيز صحة العيون لأن القلقاس غني بالبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة فهذه المواد تساعد على تحسين الرؤية لأنها تساعد على محاربة الشوارد الحرة التي تتسبب في بعض أمراض العيون، كما يعزز من صحة القلب والأوعية الدموية، ومن فوائد القلقاس للجنين كما يلي:

• يحتوي القلقاس على حمض الفوليك الذي يعد من العناصر المهمة لنمو الجنين ومنع التعرض إلى العيوب الخلقية ومنع التشوهات، كما أنه من أهم العناصر تجميع الحمض النووي.
• يحتوي القلقاس على عنصر الحديد فهو من العناصر الهامة لبناء كرات الدم الحمراء، كما أنه يلعب دوراً مهماً في نقل الأكسجين إلى أجهزة الجسم المختلفة.
• تجديد نمو أنسجة الجسم للجنين والأم على حد سواء لما يحتويه من أحماض أمنية تساهم بذلك، كما يحتوي على أوميجا 3 الذي بدوره يكون مسئول على التطور البصري العصبي للجنين، فإن إستهلاك كميات كافية من أوميجا 3 تزيد من نسبة ذكاء الجنين.

لذلك فإن صحة الجنين تتوقف على صحة الأم، وأن الجنين يحصل على العناصر الغذائية من خلال الأطعمة المتناولة من قبل الأم، لذا فإن المرأة الحامل تحتاج إلى العديد من الفيتامينات والعناصر لبناء جسم الجنين فيكون الحل الأمثل للحامل تناول كمية وفيرة من القلقاس لما يحتويه من عناصر غذائية هامة لبناء الجسم.

مكافحة السرطان

يحتوي القلقاس على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين C مما يجعل للقلقاس أهمية في مكافحة الأمراض السرطانية المختلفة، فضلا عن أنه من المواد الهامة لتقوية الجهاز المناعي ومحاربة أي مخرجات ضارة من عملية الأيض.

تعزيز أداء القلب

يحتوي القلقاس على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو أحد المعادن الهامة لصحة القلب، حيث يساعد على إنتظام انتشار السوائل وضغطها بين وداخل الخلايا في الجسم ومنع احتباس السوائل مما يساعد على تنظيم ضغط الدم واسترخاء الأوعية الدموية.

تنشيط الدورة الدموية

يعد القلقاس من الأطعمة الهامة لمكافحة الأنيميا وتعزيز الدورة الدموية بشكل خاص لما يحتويه على نسب مرتفعة من المعادن الهامة خاصةً الحديد والنحاس، لذلك ننصح بتناول القلقاس لتعويض نسبة الهيموجلوبين لتقوية الجسم.

تحسين مناعة الجسم

يساعد القلقاس في تقوية الجسم وخصوصاً للمرأة الحامل التي تفقد الكثير من مناعتها وأصحاب الأمراض الناتجة عن نقص المناعة لما يحتويه من نسبة عالية جداً من فيتامين C والمعروف بدوره المهم في تقوية المناعة.

خفض فرص الإصابة بمرض السكر

يحتوي القلقاس على نسبة عالية من الألياف التي بدورها تساعد في خفض فرص الإصابة بمرض السكر فضلا عن تنظيم إطلاق الجلوكوز والأنسولين في الجسم، لذلك ننصح بتناول وجبة من القلقاس فإن الألياف الموجودة به تساعد على منع رفع مستوى السكر في الجسم.

فوائد القلقاس للشعر

يحتوي القلقاس على عناصر ومعادن هامة للشعر مثل الكالسيوم والثيامين والحديد وفيتامين ج وب المركب، وهذه العناصر يمتصها الجسم مما يساعد على إمداد الشعر بالعناصر التي يحتاجها لتقوية بصيلاته، من أهم فوائد القلقاس للشعر ما يلي:

• يساهم القلقاس في منع تساقط الشعر.
• يزيد القلقاس من قوة ولمعان الشعر.
• يحفز عنصر الحديد الموجود بداخل القلقاس الدورة الدموية في فروة الرأس وتقوية بصيلاته.
• يمنع القلقاس الأطراف المتقصفة الناتجة عن نقص الفيتامينات الضرورية للجسم.
• يساعد على غزارة شعر الأطفال ونموه سريعاً.

فوائد القلقاس للبشرة

يحتوي القلقاس على نسبة عالية من الفيتامينات التي تساعد على إنتاج الكولاجين للبشرة وتحل مشكلات البشرة المتعددة ومن أهم فوائد القلقاس للبشرة ما يلي:

• القلقاس يقلل من تجاعيد البشرة بشكل فعال.
• يعمل القلقاس على منح البشرة الرطوبة الضرورية لجمالها.
• يساهم القلقاس في توحيد لون البشرة.
• يحتوي القلقاس على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يساعد على إنتاج الكولاجين بالبشرة ويقلل من أعراض ظهور الشيخوخة.

المصدر