طريقة عمل القشد بعدة طرق مختلفة.

القشد من الحلويات الغنية بالفوائد الكثيرة، لذا سوف نتعرف على طريقة عمل القشد بعدة طرق مختلفة.

القشد من الحلويات المعروفة التي تمتلك الكثير من العناصر والمعادن الغنية بالفيتامينات المفيدة والضرورية للجسم، حيث يمتاز القشد بطعمه اللذيذ والمميز وشكله الرائع، حيث يفضل تقديمه في شهر رمضان، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة مثل القشد بالسميد و القشد بالبسكويت والقشد بالقشطة. 

طريقة عمل القشد الملكي 

المكونات

• نصف كوب من السميد الناعم.
• كوب من الحليب البودرة.
• 50 جرام من الزبدة.
• علبة قشطة.
• 2 كوب تمر منزوع النواة ومقطع شرائح.

طريقة الإعداد

• توضع المقلاة على النار ويضاف إليها السميد حتى التحميص، ثم يضاف الحليب مع التقليب حتى يعطي الخليط اللون الذهبي.
• توضع الزبدة على الخليط مع التقليب حتى الذوبان.
• يضاف القشطة وياليها التمر مع التقليب بشكل مستمر.
• يتم رفع القشد من على النار، ويترك حتى يبرد ثم يتم رصه فى القوالب.
• عند التقديم يتم قلب القوالب ويزين بالسكر البودرة.

طريقة عمل القشد بالبسكويت 

المكونات

• كمية مناسبة من البسكويت السادة ويطحن كالدقيق.
• 2 كوب من التمر منزوع النواة المفروم.
• نصف كوب من القشطة.
• نصف كوب من الزبدة.
• كمية مناسبة من السمسم المحمص.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 2 ملعقة من الهيل المطحون الناعم.

طريقة الإعداد

• توضع مقلاة على النار ويضاف إليها الزبدة حتى التسخين.
• يضاف البسكويت المطحون على الزبدة مع التقليب المستمر على النار وتحميصه بشكل جيد.
• يوضع التمر مع البهارات والسمسم على المزيج مع التقليب حتى الحصول على عجينة طرية، ويتم رفعها على النار، ويترك جانباً حتى يبرد.
• عند التقديم يقدم مع إضافة القليل من القشطة.

طريقة عمل القشد بالسميد 

المكونات

• 2 كوب من التمر.
• 3 ملاعق من الحليب البودرة.
• 3 ملاعق من الزبدة.
• 2 ملعقة من السميد.
• مقادير للتزين
• مكسرات، زبدة فستق، فستق مقشر.

طريقة الإعداد

• يتم تحميص بودرة الحليب وتترك جانباً.
• يحمص السميد جيداً ويضاف إليه الحليب المحمص.
• يضاف السميد والحليب على الزبدة وتخلط جيداً، ثم يضاف التمر ويخلط حتى تمام المزج.
• توضع كمية مناسبة من الكريمة وتخلط جيداً.
• عند التقديم يوضع الخليط ويزين بالمكسرات وبالهنا والشفا.

طريقة عمل القشد بالقشطة

المكونات

• نصف كوب من الزبدة
• كوب من التمر منزوع النواة.
• علبة متوسطة الحجم من القشطة.
• علبة بسكويت مطحونة.

طريقة الإعداد

• توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى الذوبان.
• يتم إضافة التمر إلى الزبدة مع التقليب باستمرار لمدة دقيقتين، تضاف القشطة مع التقليب وتترك على النار حتى يتغير لونها، ويصبح لونها بنياً.
• تضاف نصف علبة البسكويت المطحونة مع التقليب جيداً، وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
• يتم رفع الخليط من على النار، ويترك جانباً.
• يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم تغمس بكمية البسكويت المتبقية المطحونة، ثم تقدم و بالهنا والشفا.

طريقة عمل كرات القشد بالقشطة 

المكونات

• 3 كوب من التمر خالى النواة.
• علبة متوسطة من القشطة.
• 8 ملاعق من الحليب البودرة المحمص.
• 10 ملاعق من البسكويت المطحون أو جوز الهند أو سمسم للتزين.

طريقة الإعداد

• يتم وضع التمر في وعاء عميق و عجنه جيداً باليد للحصول على عجينة ناعمة.
• يضاف القشطة والحليب على التمر مع العجن باستمرار لمدة دقيقتين.
• يوضع البسكويت المطحون بشكل تدريجي مع العجن المستمر لمدة 5 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.
• تشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم، وتغمس في جوز الهند المبشور.