بالفديو طريقة عمل دجاج تندوري بالارز
بقلم بنوتة , دبي - الإمارات العربية
طريقة عمل دجاج تندوري بالارز اكلات مثل المطاعم بطرق سهله وبسيطة
طريقة عمل دجاج تندوري بالارز
المقادير
- ٤ اوراك دجاج
- التتبيلة
- كوب وربع زبادي
- ملح ـ فلفل سود
- كمون ـ بابريكا
- حبهان مطحون
- معلقة جراماسالا
- رشة شطة
- رشة سكر
- فص ثوم مفروم
مقادير ارز التندوري :
- ٢ كوب ارز بسمتي
- مكعب مرق
- حبهان بودر
- رشة قر فة
- مكعب زبدة
- ملح ـ فلفل اسود
- بقدونس مفروم
- بصل احمر قطع
- طماطم شيري
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع به مكونات التتبيلة نضع الزبادي والحبهان ثم نضع توبل الجراماسالا والكمون والشطة ونضع البابريكا والثوم المفروم ورشة من السكر ورشة من جوزة الطيب اختياري ثم نقوم بخلط التتبيلة جيدا ثم نضع الدجاج في التتبيلة ثم نحضر اسياخ خشبية وصنيه فرن ونضع الدجاج في الاسياخ حتي ننتهي من قطع الدجاج ونضعه في الصينية ثم نضعه داخل الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٢٥ دقيقة .
ثم نقوم بتحضير الارز نحضر وعاء ونضعه علي النار ونضع به الزيت و مكعب من الزبدة ثم نضع الارز البسمتي المغسول فوق الزيت والزبدة ونشوح الارز ونضع عاليه مكعب مرق ثم الحبهان البودر و رشة من القرفه والملح والفلفل الاسود ثم نضع كوبان من الشوربة الساخنة فوق الارز ونتركة حتي ان يغلي ثم نوطي النار حتي ان يستوي الارز تماما وبعد الانتهاء نحضر طبق التقديم ونضع به الارز ثم نضع فوقه الدجاج ونزين الطبق بالقدونس والبصل الاحمر والطماطم الشيري ثم يقدم الطبق في وجبة الغداء وبالهناء والشفاء
