طريقة عمل الكرواسون الفرنسي الهش

بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
طريقة عمل الكرواسون الفرنسي الهش
أطباق رئيسية

الكرواسون من الوصفات الفرنسية الكلاسيكية التي يفضلها الجميع ويمكنك إعدادها بطرق بسيطة بدون اللجوء إلى شرائها جاهزة، وفيما يلي وصفتين رائعتين لتحضير الكرواسون اللذيذ.

الكرواسون من المعجنات المميزة التي يعشقها الأطفال، وبإمكانك تقديمها على وجبة الإفطار بأشهى مذاق حيث يمكنك تحضير الكرواسون الفرنسي بالعديد من الحشوات المختلفة ومنها الشوكولاتة أو الجبنة أو الزبدة، ولهذا نقدم إليكم طريقة عمل الكرواسون الفرنسي والكرواسون الهش لتحصلي على أفضل مذاق. 

طريقة عمل الكرواسون الفرنسي

طريقة عمل الكرواسون الفرنسي:

المقادير:

  • 3 كوب من الدقيق.
  • 2 وربع ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • كوب من الحليب الدافيء.

للتلميع:

  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة صغيرة من الماء الساخن.
  • نصف ملعقة صغيرة خل.
  • بيضة.

طريقة التحضير:

  • في وعاء يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والسكر.
  • يضاف إليهم الخميرة الفورية والملح ونضيف الزبدة، ويتم تقليب جميع المكونات جيدا.
  • نضع البيضة والخل مع الإستمرار في التقليب.
  • يصب الحليب بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • تترك العجينة مغطاه جانبا لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تتخمر.
  • تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويتم دهنها بالزبدة.
  • نلفها على شكل رول ويتم غلق الأطراف، ويتم فردها ثانية وتطبيقها 3 مرات.
  • نضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق ويتم فردها مرة أخرى وتطبق مرتان ونعيدها مرة أخرى إلى الثلاجة.
  • نفردها قليلا ويتم تقسيمها إلى 3 قطع وتفرد على شكل مستطيل وتقطع إلى مثلثات.
  • نضع الحشو سواء الجبنة والزيتون أو الشوكولاتة المبشورة، وتلف عليها وترص في صينية مدهونة بالزيت، وتغطى وتترك جانبا لمدة ساعة إلا ربع تقريبا.
  • يتم إذابة القهوة سريعة الذوبان في الماء الساخن ونضع البيضة والخل، وتقلب المكونات جيدا ويدهن وجه الكرواسون بها.
  • نضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكرواسون الهش

طريقة عمل الكرواسون الهش:

المقادير:

  • 5 كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ربع كوب من اللبن البودرة.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • زبدة للفرد.
  • ملح.

طريقة التحضير:

  • نضع2 كوب من الدقيق في وعاء ويضاف إليه السكر والخميرة واللبن البودرة والملح.
  • نصب الماء الدافئ بالتدريج مع عجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • تغطى العجينة وتترك حتى تتخمر لمدة 10 دقائق.
  • نضيف إليها بقية الدقيق ويتم عجنها مرة أخرى حتى نحصل على عجينة لينة.
  • يتم تشكيل العجينة إلى كرات وتترك 10 دقائق مرة أخرى.
  • يتم فرد كرات العجينة على سطح مدهون بالزبدة.
  • نضع الحشوة المفضلة على بداية العجين ويتم لفها.
  • ترص في صينية للفرن مدهونة بالزبدة، ويدهن وجهها بالبيض المخفوق مع اللبن.
  • توضع الصينية بالفرن الساخن على درجة 180 حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون وبالهناء والشفاء.

#نظام_غذائي_للتخسيس

مواضيع جديدة