طريقة عمل الرنجة بـ 4 وصفات مختلفة

يرصد لكم موقع بنوتة أفضل طرق لعمل أطباق الرنجة اللذيذة ومنها طريقة عمل سلطة الرنجة والرنجة بالفرن.

الرنجة من أهم وأفضل الأطباق الرئيسية على السفرة وخاصةً في شم النسيم، كما تتعدد فوائد الرنجة لكمال الأجسام، حيث أن يحتاج محبو رياضية كمال الأجسام إلى تناول أغذية خاصة للعناية بالرشاقة وتعزيز تكوينهم العضلي دون أن تؤثر هذه الأغذية على رشاقة أجسامهم، في وجبة الرنجة وجبة مثالية لمحبي هذه الرياضة وأيضاً وجبة مثالية عند إتباع نظام غذائي لخسارة الوزن، وفيما يلي نتعرف على وجبات متعددة لعمل طبق الرنجة، ومنها طريقة عمل الرنجة بالبرتقال وطريقة عمل الرنجة في الفرن وطريقة عمل سلطة الرنجة تابعونا. 

طريقة عمل الرنجة في الفرن

المقادير

• كيلو سمك رنجة.
• 1 ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• زيت.

طريقة التحضير

• يتم تنظيف سمك الرنجة جيداً مع إزالة الشوك منها.
• عليك بعمل 3 شقوق في ظهر الرنجة.
• في صينية الفرن يوضع بها الزيت ويرص سمك الرنجة وفوقه الخل وعصير الليمون.
• تدخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج.

طريقة عمل الرنجة الإسكندراني

المقادير

• رنجة كبيرة مدخنة.
• بصل مقطع إلى شرائح.
• ثمرة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 3 فصوص ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف كوب زبادي.
• نصف كوب طحينة.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• يتم تشويح الرنجة على النار حتى ينتزع منها الجلد، ثم تخلى من الشوك والجلد.
• تقطع الرنجة إلى قطع صغيرة، ثم يضاف البصل الأحمر والثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع التقليب.
• في وعاء صغير يضاف إليه الطحينة والزبادي والزيت وعصير الليمون والخل والفلفل الأسود مع التقليب حتى تمتزج المكونات ويوضع المزيج على خليط الرنجة مع التقليب وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الرنجة بالبرتقال

المقادير

• نصف كوب من عصير البرتقال المركز.
• 2 سمكة رنجة.
• ربع كوب من الطحينة.
• زيت.

طريقة التحضير

• يتم تشويح الرنجة على النار بشكل مباشر حتى يبداً الجلد بعمل شقوق، ثم يزل الذيل والرأس وتخلى من الشوك ويتم تنظيفها جيدا وتفتح الرنجة نصفين.
• يوضع على الرنجة من الداخل عصير البرتقال والطحينة والزيت، ثم تترك نصف ساعة قبل التناول للحصول على طعم أفضل ملئ بالبرتقال اللذيذ وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الرنجة فى البيت

المقادير

• كيلو رنجة.
• 5 ثمرات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة مع الملح والخل وتترك لمدة ساعتين لإزالة الرائحة.
• فص ثوم مفروم.
• حبة رمان.
• نصف كوب طحينة.
• نصف كوب زبادي.
• ربع كوب شبت مقطع.
• ربع كوب بقدونس مقطع.
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
• 5 ملاعق زيت.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة شطة.
• ربع ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• يتم تحضير وعاء مناسب ويضاف إليه الطحينة والزبادي والخل مع التقليب، ثم يضاف الفلفل الأسود والكمون والشطة والزيت والثوم المفروم مع التقليب جيداً.
• عليك بتشويح الرنجة على النار هادئة حتى يبداً الجلد بعمل شقوق لمدة 10 دقائق، ثم تنظف وتقطع إلى قطع صغيرة مع إزالة الشوك منها.
• توضع الرنجة في وعاء كبير، ثم يضاف إليها الطماطم والفلفل الأخضر والبصل والبصل الأخضر والشبت والبقدونس وعصير الليمون والرمان، ثم يضاف إليها خليط الطحينة والزبادي مع التقليب حتى تمتزج جميع المكونات وتقدم مع الخبز البلدي.