3 وصفات للشوربة في رمضان
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
استمتعي بـ 3 وصفات مميزة من الشوربة على المائدة الرمضانية بمذاق مختلف وشهي، تعرفى عليها الأن من خلال ما يلي.
طبق الشوربة من أهم الأطباق التي تقدم على وجبة الإفطار في رمضان ويجب الحرص على وجوده بشكل يومي، واليوم إليكم 3 وصفات مميزة لطبق شوربة مختلف على المائدة.
شوربة البطاطس والعدس
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة
- ثمرة من البطاطس مقطعة مكعبات
- 3 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات
- 2 باقة من البقدونس المفروم
- فلفل ألوان مقطع
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة
- 200 جرام من العدس الأحمر
- لتر من شوربة الدجاج
- ملح وفلفل أسود
- عصير ليمونة
طريقة التحضير:
- نضع زيت الزيتون والبصل في قدر كبير على النار ويضاف البصل مع التقليب على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
- ضيفي البطاطس والجزر والبقدونس والفلفل، وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك المستمر.
- يتم إضافة الزنجبيل والثوم ويقلب لمدة دقيقتين إضافيتين.
- يضاف العدس والقليل من الفلفل الأسود بالإضافة إلى بعض الملح ثم يترك حتى يغلى المزيج.
- يترك على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية.
- يغرف في طبق التقديم، تقدم مع شرائح الخبز.
طريقة عمل شوربة الكوسا بالثوم الصحية
شوربة الجمبري
المقادير:
- كوب أرز ناضج.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
- نصف كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
- ملح خشن
- فلفل أسود مطحون
- 2 فص ثوم مفروم
- بصلة مقطعة شرائح ومحمصة
- فلفل أحمر صغير مفروم
- ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج.
- 2 ملاعق كبيرة معجون كاري.
- ربع كوب من حليب جوز هند.
- 3 أكواب من مرق الخضروات
- ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة.
طريقة التحضير:
- نضع قدر كبير على النار ويتم إذابة الزبدة أضف الجمبري والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يقلب الجمبري حتى يصبح لونه ورديًا لمدة 3 دقائق ويرفع من على النار ويترك جانبا.
- يُضاف الثوم والبصل والفلفل إلى القدر مع التقليب ويضاف الزنجبيل.
- يُضاف الجمبري ويترك لمدة دقيقة تقريبًا.
- أضيفي حليب جوز الهند ومرق الخضار تدريجيًا، وقلبي باستمرار حتى يغلي.
- خففي النار واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الأرز والجمبري وعصير الليمون والبقدونس ويقلب.
- يغرف في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة العدس بـ 3 وصفات شهية ولذيذة
شوربة البطاطس:
المقادير:
- 3 أكواب بطاطس مقطعة مكعبات
- نصف كوب كرفس مفروم
- نصف كوب بصل مفروم
- مكعب مرق دجاج
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة دقيق
- كوب ونصف حليب كوب ونصف جبن مبشور
طريقة التحضير
- نضع قدر على النار ونضيف البطاطس والكرفس والبصل ومكعب المرق والماء والبقدونس ونتركه يسخن.
- نضيف الفلفل الحلو والملح والفلفل إلى المكونات مع التقليب.
- اخلطي الدقيق والحليب وبعد الخلط جيداً أضيفيه إلى خليط الشوربة.
- قلبي المكونات على نار خفيفة واتركها تتكاثف قليلاً. أضيفي الجبن وقلبي حتى تذوب.
- تغرف الشوربة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
