طريقة عمل شوربة العدس بـ 3 وصفات شهية ولذيذة
أطباق رئيسية

طريقة عمل شوربة العدس بطرق مختلفة وبأشهى مذاق من خلال موقع بنوتة.

شوربة العدس من أفضل الأكلات الشعبية التي لها مذاق خاص والتي تمد الجسم بالدفء والحرارة والطاقة في فصل الشتاء، كما أنها من الأكلات التي تحمي الجسم من الإصابة ببعض الأمراض، ويعتبر العدس من أغنى البقوليات التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، كما تتميز شوربة العدس بالعديد من الفوائد على العظام وصحة الأسنان لما يحتويه من الفوسفور والكالسيوم والحديد، كما تحتوي على نسبة عالية من البروتين، وفيما يلي نتعرف على شوربة العدس المصرية والحلبية والتركية من خلال 3 وصفات سهلة وبسيطة. 

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

المقادير

  • ثمرة بصل متوسطة الحجم.
  • كوب من العدس الأصفر.
  • 2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم.
  • 5 أكواب من الماء المغلي.
  • 3 ثمرات جزر كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة من الكركم.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير شوربة العدس

  • عليك أولاً تنقية العدس والتخلص من الشوائب والحصى.
  • يغسل العدس في وعاء كبير تحت الماء الجاري جيداً.
  • يتم تقشير البطاطس والجزر، ثم يتم التقطيع إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم يفرم البصل.
  • يوضع العدس والبطاطس والجزر والبصل في الزيت في وعاء على النار مع التقليب قليلاً.
  • يضاف إلى العدس الماء المغلي، ويترك الخليط على النار حتى السلق لمدة 45 دقيقة.
  • يرفع الخليط من على النار، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
  • تعاد الشوربة مرة أخرى إلى الوعاء على النار، ويتم إضافة الفلفل الأسود والملح والكمون والكركم وتترك لمدة 5 دقائق.
  • تصب في طبق التقديم ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة العدس الحلبية

طريقة عمل شوربة العدس الحلبية

المقادير

  • نصف كوب من الأرز.
  • كوب ونصف من العدس.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • 4 فصوص ثوم مفرومين.
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • 5 أكواب من الماء.

طريقة تحضير شوربة العدس الحلبية

  • يتم تنقية العدس والتخلص من الحصى والشوائب العالقة بها، ثم يغسل جيداً بالماء الجاري. يشطف الأرز جيداً، ثم يوضع العدس والأرز معاً في وعاء على النار مع الماء، ويترك حتى الغليان مع إضافة القليل من الملح. يغطى الوعاء ويترك العدس والأرز على النار الهادئة لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.
  • توضع مقلاة على النار ويضاف إليها الكزبرة والثوم المفروم مع التقليب، ثم يسكب المزيج على الشوربة. توضع الشوربة
  • يتم تنقية العدس والتخلص من الحصى والشوائب العالقة بها، ثم يغسل جيداً بالماء الجاري.
  • يشطف الأرز جيداً، ثم يوضع العدس والأرز معاً في وعاء على النار مع الماء، ويترك حتى الغليان مع إضافة القليل من الملح.
  • يغطى الوعاء ويترك العدس والأرز على النار الهادئة لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.
  • توضع مقلاة على النار ويضاف إليها الكزبرة والثوم المفروم مع التقليب، ثم يسكب المزيج على الشوربة.
  • توضع الشوربة في طبق التقديم مع إضافة القليل من عصير الليمون وبالهناء والشفاء. 

طريقة عمل شوربة العدس التركية

طريقة عمل شوربة العدس التركية

المقادير

  • كوب من العدس الأصفر.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • 2 مكعب مرقة دجاج.
  • ثمرة طماطم.
  • ثمرة بطاطس.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 4 أكواب ماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ثمرة جزر.
  • القليل من النعناع.

طريقة تحضير شوربة العدس التركية

  • يتم تنقية العدس والتخلص من الحصى و الشوائب، ثم يغسل العدس جيداً بالماء الجاري.
  • يوضع العدس في وعاء مع الماء، ويترك على نار متوسطة الحرارة.
  • يقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة في الحجم، ثم تضاف الى العدس.
  • تضاف ثمرة البصل إلى الخليط السابق مع الثوم ويترك الخليط على النار حتى الغليان.
  • توضع مكعبات مرقة الدجاج إلى الخليط السابق مع التقليب حتى الحصول على خليط متماسك و الاقتراب من النضج.
  • يوضع الملح والفلفل الأسود، ثم يرفع الخليط من على النار، ويتم الخلط في الخلاط الكهربائي جيداً.
  • تصب شوربة العدس في طبق التقديم.
  • يوضع النعناع المفروم ومكعبات الطماطم على الزبدة المذابة في مقلاة على النار مع التقليب لمدة 3 دقائق، ثم يسكب الخليط على الشوربة وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

مواضيع جديدة