3 طرق لعمل الكباب البحريني في المنزل

تعرفي معنا على طريقة عمل الكباب البحريني في المنزل بوصفات بسيطة وخطوات سهلة.

الكباب البحريني من أشهى الأكلات النباتية التي تقدم في دولة البحرين، حيث يعتمد طبق الكباب بأكمله على الخضار المتنوع مع إضافة البيض ويمكن الإستغناء عنه حسب رغبتك، وبالرغم من أن البعض يعتقد أن أصابع الكباب البحريني من اللحم المشوي الضاني إلا أنه لا يحتوي على أي لحوم فهو قريب من طبق العجة المشهور، لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل الكباب البحريني بوصفات مختلفة وبمكونات بسيطة موجودة في كل منزل. 

طريقة عمل الكباب البحريني

المكونات

• 3 أكواب من دقيق الحمص.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1 بيضة.
• بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً.
• 1 بصل.
• 2 حبة طماطم مفرومة ناعم.
• ربع كوب من الكراث المفروم.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة من اللومي مطحون.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الفلفل البحريني.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء بحسب الحاجة.
• 2 كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يتم تحضير وعاء عميق مناسب ويضاف إليه الدقيق والملح والبيكنج بودر مع التقليب جيداً.
• يضاف البصل والطماطم والبصل الأخضر والكرات والبقدونس مع التقليب وخلط المكونات جيداً.
• يتبل الخليط باللومي والكمون والفلفل البحريني والفلفل الأحمر والكركم.
• يضاف الماء على الخليط حتى تتجانس المكونات، ثم يترك الخليط لمدة نصف ساعة ليرتاح.
• يضاف البيض إلى الخليط ويقلب جيداً,
• يسكب مقدار مغرفة من الخليط في مقلاة من الزيت الحامي مع التقليب حتى يتغير لونها من الجهة السفلي.
• يقدم الكباب ساخناً وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكباب البحريني بالفرن

المكونات

• 3 بيضات.
• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة من الهيل المطحون.
• ملعقة من الملح.
• بيكنج بودر.
• ربع كوب من الماء.
• كوب بصل مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• حبة طماطم مفرومة.
• 3 قرون فلفل حار مفروم.
• فلفل بارد مفروم.

طريقة التحضير

• يتم تحضير وعاء ويضاف إليه الدقيق والبيكنج بودر والبهارات والزيت والملح والقليل من الماء مع التقليب جيداً.
• تضاف جميع الخضروات مع التقليب بواسطة الملعقة جيداً ، ثم يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
• تخرج الصينية ويقدم الكباب ساخناً وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكباب البحريني بالجبن

المقادير

• ربع كيلو من دقيق الحمص.
• حبة طماطم مفرومة.
• بصل مفروم.
• 5 فصوص ثوم مفرومين.
• 2 بصل أخضر مفروم.
• حزمة كراث مفرومة.
• جبنة مبشورة.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
• نصف ملعقة من الكركم.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• يتم تحضير وعاء نظيف يضاف إليه الكمون والكزبرة والكركم والملح والبيكنج بودر والثوم المبشور والفلفل الحار مع كوب من الماء مع الخلط جيداً.
• يضاف الدقيق إلي الخليط السابق مع التقليب جيداً، ثم يضاف الخضار المفروم من الكراث والطماطم والبصل الأخضر مع التقليب، ثم يضاف الجبن المبشور.
• يترك العجين ليرتاح لمدة 15 دقيقة، ثم يقلى الخليط على نار هادئة وتقدم ساخناً.