طريقة عمل الساقو البحريني بخطوات بسيطة وسهلة

تعرفي معنا على طريقة عمل الساقو البحريني بنكهات مختلفة وبطريقة بسيطة وسهلة تابعينا.

حلوى الساقو من أشهر الحلويات القديمة البحرينية التي لها مذاق فريد وخاص، فهي عبارة عن نوع من الحبوب التى تستخرج من لب النخيل في المناطق المدارية وتزرع في شرق البرازيل وتعرف بإسم موحد هو نخيل الساغو، وهو عبارة عن شكل كرات صغيرة يتم نقعها مع إضافات معينة ويتم الطبخ بها وخاصةً في صنع الحلوى اللذيذة، ويستخدم في صنع الشيبس والبطاطا المقلية وبعض أنواع الحلويات، كما يستعمل في الصناعة الدوائية، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل الساقو البحريني بالحليب والفواكه والتمر وطريقة عمل الساقو البحريني بالكاسترد للشيف منال العالم.

طريقة عمل الساقو البحريني

المكونات

• كوب من الساقو" وهو حب يستخرج من لب النخيل"
• 3 أكواب من الماء الساخن.
• كوب ونصف من السكر
• كمية قليلة من ماء الورد منقوع به زعفران.
• ملعقة كبيرة من الهيل.
• 100 جرام زبدة.
• ربع كوب من الزيت.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم تحضير وعاء مناسب على النار ويضاف إليه السكر مع التقليب حتى يتكرمل، ثم يضاف إليه الماء الساخن مع التقليب حتى يتجانس السكر مع الماء حتى الغليان.
• يغسل الساقو جيداً ويضاف إلي الخليط السابق مع إستمرار التقليب.
• يضاف الزيت والزبدة والهيل مع التقليب المستمر حتى يتكاثف الخليط ونتخلص من النقط البيضاء.
• يضاف منقوع ماء الورد بالزعفران مع التقليب المستمر لعدة دقائق.
• يرفع الساقو من على النار ويسكب في أطباق التقديم ويزين بالمكسرات وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مهلبية الساقو البحريني بالحليب

المكونات

• ربع كوب من حبوب الساقو.
• 4 أكواب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من ماء الورد منقوع به ملعقة كبيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

• ينقع الساقو في كوب واحد من الحليب لمدة 30 دقيقة، ثم يضاف إليه الكاسترد مع التقليب حتى يذوب.
• يضرب الخليط السابق في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
• يتم تحضير وعاء على النار ويضاف إليه الزبدة مع التقليب حتى تذوب، ثم يضاف السكر مع التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي.
• يضاف مزيج الساقو إلى السكر، ثم يضاف كوب من الحليب ثم الهيل مع التقليب حتى يصبح المزيج كثيف.
• يضاف ماء الورد المخلوط بالزعفران مع التقليب جيداً.
• يوزع الخليط على أطباق التقديم ويزين بالمكسرات، ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعتين ويقدم بارداً وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مهلبية الساقو البحريني بالفواكه

المكونات

• علبة كبيرة من جيلي الفراولة.
• علبة كبيرة من جيلي الليمون الأخضر.
• كوب من شعيرية أرز مكسرة.
• نصف كوب من الساقو مغسول ومنقوع.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من حبوب الريحان.
• 2 علبة قشطة.
• 1 علبة متوسطة حليب موز.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 كوب من شراب الورد.
• 1 كيس كريم شانتيه.
• 6 حبات فراولة شرائح.
• 1 علبة فواكة مشكلة مصفاة.

طريقة التحضير

• عليك بتجهيز الجيلي كل على حد بإذابة كل علبة في كوب ماء ساخن حتى يذوب، ثم يسكب كل واحد في صينية مفروشة بورق الزبدة على حدة ويترك في الثلاجة.
• يتم سلق الشعيرية في ماء مغلي حتى النضج ثم تصفى وتترك جانباً.
• يسلق الساقو في كوبين من الماء حتى ينضج تماماً ثم صفيه.
• تنقع حبوب الريحان في نصف كوب من الماء ويترك حوالي 15 دقيقة.
• يخفق القشطة وحليب الموز والحليب الطازج وشراب الورد والكريم شانتيه جيداً في خلاط الكيك الكهربائي.
• يسكب الخليط في صينية بابريكس، ثم يضاف له الشعيرية والساقو، والأناناس وحبوب الريحان ومكعبات الفواكه المشكلة وشرائح الفراولة مع التقليب جيداً.
• يخرج الجيلي ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
• توضع مكعبات الجيلي فوق المزيج ثم يترك حتى يبرد ويقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الساقو البحريني بالكاسترد

المكونات

• ربع كوب من الساقو.
• 4 أكواب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع كوب من ماء الورد منقوع فيه زعفران.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد.
• فستق للتزيين.

طريقة التحضير

• ينقع الساقو في نصف كوب من الحليب لمدة نصف ساعة أو ساعة.
• بعد المدة يؤخذ الساقو المنقوع في الحليب ويضاف له ملعقتين من الكاسترد.
• يخلط الساقو المنقوع بالحليب المضاف له الكاسترد في الخلاط الكهربائي حتى تذوب حبات الساقو.
• يستخدم الحليب المتبقي ويوضع على النار في وعاء مع السكر والهيل مع التقليب حتى يذوب السكر.
• يضاف خليط الساقو إلى خليط السكر مع إستمرار التقليب على نار متوسطة حتى الحصول على مزيج كثيف القوام.
• يضاف ماء الورد المنقوع به الزعفران إلى الخليط على النار مع إستمرار التقليب حتى تمتزج المكونات تماماً.
• يرفع الوعاء من على النار ويترك جانباً.
• يسكب الخليط في أطباق التقديم ويزين بالفستق ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات، ثم يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الساقو البحريني بالتمر

المكونات

• 2 كوب من الساقو.
• كوب من السكر.
• ربع كوب من الزبدة.
• 2 ونصف كوب من ماء.
• ملعقة زعفران.
• 2 ملعقة من الهيل المطحون.
• كوب من التمر المبشور.

طريقة التحضير

• يغسل الساقو وينقع في الماء لمدة نصف ساعة.
• يوضع السكر في وعاء على النار يتكرمل، ثم يضاف إليه الماء الدافئ حتى الغليان.
• يوضع الزعفران والهيل مع التقليب، ثم يضاف الساقة مع التقليب لمدة 5 دقائق ويوضع عليه الزبدة مع التقليب جيداً، ثم يترك على النار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريباً ، ثم يسكب في أطباق التقديم ونضع عليها التمر للتزيين ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الساقو البحريني للشيف منال العالم

المكونات

• ربع كوب من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• كوب من الساقو.
• 4 أكواب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد بودرة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير

• ينقع الساقو في الحليب لمدة ساعة كاملة أو على حسب نوع الساقو المستخدم حتى يذوب.
• ينقع الزعفران في ماء الورد لمدة 15 دقيقة.
• يضاف السكر والكاسترد إلى خليط الساقو ويوضع على النار مع التقليب جيداً.
• يضاف ماء الورد بالزعفران إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يتكثف الخليط.
• يسكب الخليط في كاسات التقديم ويزين بالفستق الحلبي ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات ويقدم بالهناء والشفاء.