طريقة عمل الآيس كريم في البيت بنكهات مختلفة

يتفق الكبار والصغار على الطعام المميز لحلوى الآيس كريم اللذيذة، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الآيس كريم بنكهات مختلفة.

يعشق الجميع الأيس كريم وخاصةً في فصل الصيف وفي الأيام الحارة، لما له من مذاق رائع ومنعش، فضلا عن آثر تناوله لترطيب الجسم لتحمل درجات الحرارة العالية ، لذلك فهو من أنواع الحلوى المفضلة لدى الكبار والصغار، وبالأخص الأطفال الذين يتناوله بجميع نكهاته المختلفة، ولكن تواجهنا مشكلة في تحضيره من قبل الشركات المنتجة والمواد الحافظة المضافة إلى الأيس كريم، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل الأيس كريم في المنزل بنكهات مختلفة لضمان إنتاجه وتناوله بشكل صحي للأطفال، ومنها طريقة عمل الآيس كريم بالكاكاو وطريقة الآيس كريم بالمانجو وطريقة عمل الآيس كريم البيتى للشيف حسن.

طريقة عمل الآيس كريم بالكاكاو

المقادير

• 2 كوب كريمة لباني أو كريمة خفق سائلة.
• نصف كوب حليب مكثف.
• نصف كوب من الكاكاو البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملح.
• صوص شيكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

• يتم تحضير وعاء عميق ويضاف إليه الكريمة اللباني أو كريمة الخفق مع الخفق جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
• يضاف إليه الكريمة الفانيليا والملح مع الضرب جيداً، ثم يضاف الحليب المكثف والكاكاو مع الخلط جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• يوضع الخليط في الفريزر لمدة 12 ساعة.
• يخرج الآيس كريم من الفريزر ويقدم ويزين بصوص الشيكولاتة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل آيس كريم الأوريو

المقادير

• 600 جرام من كريمة الخفق السائلة .
• علبة من الحليب المكثف.
• 12 حبة من بسكويت الأوريو المطحون الناعم.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق يضاف إليه كريمة الخفق السائلة مع الخفق بواسطة المضرب الكهربائي حتى تصبح كثيفة القوام ، ثم يضاف إليها علبة من الحليب المكثف المحلي والبسكويت الناعم مع التقليب جيداً بإستخدام المضرب حتى تتجانس المكونات.
• يسكب الخليط في وعاء من البلاستيك، ثم يوضع الخليط في الفريزر ويترك لمدة 6 ساعات حتى يتجمد الآيس كريم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الآيس كريم الفراولة

المقادير

• عدد كوب من الحليب المجفف والحليب السائل حسب الرغبة.
• علبة كريمة.
• نكهة الفراولة الطبيعية من عند العطار أو مربة فراولة.
• 2 باكيت فانيليا.
• 2 ملعقة من المكسرات للتزيين حسب الرغبة.
• ربع كوب سكر.
• 2 بيضة.

طريقة التحضير

• يتم تحضير وعاء عميق ويضاف إليه الحليب السائل مع الكريمة والخفق جيداً حتى يثقل الخليط ويتجانس تماماً.
• عليك بإضافة البيض مع إستمرار الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• يضاف إلى الخليط نكهة الفراولة أو مربى الفراولة ثم السكر.
• يضاف إلى الخليط المكسرات مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً.
• يوضع الخليط في وعاء بلاستيكي، ثم يوضع في الفريزر ويترك الخليط حتى يتجمد، وعند التقديم يخرج من الفريزر ويترك قليلاً ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل آيس كريم بالفستق والمستكة

• كوب من الكريمة السائلة.
• 250 جرام من القشطة الطازجة.
• 200 جرام من الفستق الحلبي المطحون.
• ملعقة كبيرة من بودرة السحلب.
• ربع كوب من السكر.
• 25 جرام من الجلوكوز.
• نصف ملعقة من المستكة الأصلية.

طريقة التحضير

• توضع المستكة أولاً في الثلاجة لمدة 10 دقائق للتسهيل الطحن.
• يتم تحضير وعاء عميق ويضاف إليه الحليب والكريمة مع الخفق بواسطة المضرب الكهربائي جيداً.
• يتم إضافة الجلوكوز، ثم يوضع الخليط على النار حتى الغليان.
• في الهاون يضاف إليه المستكة والسكر والطحن جيداً أو في مطحنة البهارات.
• عليك بخلط 3 ملاعق كبيرة من السكر مع السحلب ويترك على النار الهادئة حتى الغليان حتى يتكرمل ، ثم يضاف المستكة المطحونة مع التقليب المستمر حتى ظهور فقاعات على الوجه ويبداً الخليط في التماسك.
• يتم نقل الخليط إلى وعاء آخر حتى يبرد ثم يوضع في الفريزر حتى 12 ساعة ، وبعد ذلك يتم وضع الفستق والقشطة ثم نقل الخليط إلى الفريزر مرة آخرى وترك الخليط لمدة 6 ساعات.

طريقة عمل أيس كريم المانجو

المقادير

• 2 حبة مانجو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب من السكر.
• 300 جرام من الكريمة السائلة .

طريقة التحضير

• يتم تقشير المانجو وإزالة البذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة ثم توضع في محضرة الطعام وتخلط حتى الهرس جيداً.
• يضاف نصف كوب من السكر إلى هريس المانجو وتخلط جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• في وعاء آخر تخفق الكريمة السائلة ثم تضاف إلى مزيج المانجو مع التقليب بالمعلقة جيداً.
• يصب الخليط في وعاء مغلف بالنايلون ويوضع في الفريزر ويترك من ساعتين إلى ثلاث ساعات ثم يقدم في أطباق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل آيس كريم بالموز

المقادير

• 3 حبات من الموز المقطع.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

• توضع 3 حبات من الموز المقطع والمجمد في محضرة الطعام، ثم يضاف إليها ربع ملعقة من الملح والحليب مع الخلط جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها ويصبح المزيج كريمي وناعم.
• يصب المزيج في أطباق ثم توضع في الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى يتجمد الآيس كريم ويزين بالموز أو الكريمة ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الآيس كريم البيتى للشيف حسن

 المقادير

• كيلو من الحليب.
• 150 جرام من العسل الأبيض.
• 10 من صفار البيض.
• 600 جرام كريمة فريش.
• 150 جرام صوص شيكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير 

• يوضع الحليب على النار الهادئة ويضاف صفار البيض في وعاء خارجي مع الفانيليا، ثم يضاف جزء من الحليب الدافئ مع الخفق جيداً.
• بمجرد بدء غليان الحليب يضاف إليه صفارالبيض بهدوء مع إستمرار الخفق دون توقف وفي هذه الخطوة يمكن إضافة أي نكهة مفضلة لأطفالكم مثل الشيكولاتة أو المانجو أو الفراولة حسب الرغبة مع التقليب جيداً حتى يتماسك الخليط ويرفع من على النار، ويصفي وهو ساخن بواسطة مصفاة من السلك ، ثم يترك حتى يبرد ويوضع بعد ذلك في الفريزر لمدة ليلة كاملة.
• يوضع الفريش كريم المخفوق على الخليط بعد مرور ليلة كاملة مع التقليب جيداً ، ثم يوضع الآيس كريم في وعاء بلاستيكي محكم الغلق ويوضع في الفريزر مرة ثانية لمدة ليلة كاملة.
• وبهذا يصبح الآيس كريم جاهز للتقديم وعند التقديم يوضع عليه صوص الشيكولاتة للتزيين وبالهناء والشفاء.