وصفات الدجاج للرجيم المثالي

الدجاج من الأطباق الشهية التي لا غنى عنها، لأنها تحتوي على فيتامنيات مفيدة للجسم، لذا سوف نتعرف على وصفات الدجاج للرجيم المثالي.

الدجاج من الأطباق الرئيسية لإحتوائه على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة أثناء إتباع الحميات الغذائية، وفيما يلي نتعرف على وصفات الدجاج للرجيم المختلفة، ومنها صدور الدجاج المشوي وشوربة الدجاج والأرز. 

طريقة عمل صدور الدجاج المشوية

المقادير

• نصف كيلو صدور دجاج منزوعة من الجلد والعظام.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم.
• ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تغسل صدور الدجاج جيداً وتشطف بالماء، ويتم عمل بعض الثقوب في صدور الدجاج.
• توضع صدور الدجاج في وعاء كبير ويضاف إليها عصير الليمون وبودرة البصل والفلفل الأسود، والملح والريحان والبقدونس مع التقليب جيداً، ثم يتم تغطية الوعاء جيداً، وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 على نار متوسطة، عليك إضافة القليل من الزيت على الشواية، ثم توضع صدور الدجاج على الشواية لمدة 3 دقائق لكل جهة.
• توضع صدور الدجاج في صينية الفرن ونضع بها كمية من الماء في قاع الصينية، ثم غطيها بورق الفويل لمدة 25 دقيقة حتى النضج.
• عليك بإزالة ورق الفويل، وتوضع الصينية مرة ثانية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تجف السوائل.

طريقة عمل شوربة الدجاج والأرز

تعد هذه الوجبة من الوجبات الخفيفة والصحية، فهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية فضلا عن أنها لا تتجاوز سعراته 250 سعرا حرارية.

المقادير

• نصف دجاج مشوي على السيخ.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف حزمة كرفس مقطعة.
• نصف بصلة مقطعة شرائح.
• نصف جزرة مقطعة قطع صغيرة.
• 2 كوب من مرقة الدجاج.
• 3 أكواب من مرقة الخضروات.
• الملح حسب الرغبة.
• نصف كوب من الأعشاب حسب تفضيلك.
• كوب من الأرز البني المطبوخ.

طريقة التحضير

• يتم إزالة الجلد من نصف الدجاجة المشوية، وتخلى من العظام، يوضع زيت الزيتون للتسخين في مقلاة متوسطة على النار.
• يضاف الكرفس والجزر والبصل على الزيت مع التقليب لمدة 5 دقائق، ويضاف مرقة الدجاج ومرقة الخضروات إلى المقلاة وتترك حتى الغليان، وبعد ذلك تخفف درجة الحرارة ، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الأرز والأعشاب والدجاج وتترك على النار حتى النضج لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل دجاج ترياكي مع الليمون

المقادير

• كوب واحد من الأرز البني.
• عدد 2 ملعقة من صوص الصويا قليل الصوديوم.
• عدد 1 ملعقة من نشا الذرة.
• عدد 2 ملعقة من السكر البني.
• عدد 2 ملعقة من عصير الليمون.
• عدد 3 ملاعق من صدور الدجاج المخلي.
• الملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• عليك بتسخين الفرن قبل البدء في التحضير على درجة حرارة مرتفعة.
• يتم عمل الأرز بالطريقة المعتادة لك.
• يوضع صوص الصويا مع نشا الذرة في وعاء صغيرة، ويتم ضربهم بواسطة المضرب الكهربائي، يضاف عصير الليمون والسكر البني على النار حتى الغليان، وتترك للنضج لمدة دقيقة أو الحصول على خليط سميك.
• عليك بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل.
• توضع صينية متوسطة في الفرن حتى تسخن ونضع بها الزيت والدجاج على درجة حرارة متوسطة لمدة 4 دقائق، ثم يقلب الدجاج ونضيف صوص الصويا على الدجاج وتوضع الصينية في الفرن مرة ثانية لمدة 8 دقائق حتى النضج.
• يوضع الدجاج على لوح التقطيع وتقطع إلى شرائح وتترك جانباً.
• يتم تحضير وعاء كبير ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء على النار حتى الغليان، ثم يضاف البروكلي ويترك لمدة 3 دقائق على النار.
• عند التقديم يتم ويوضع كوب من الأرز مع بعض قطع البروكلي وقطع الدجاج ويضاف ملعقة من صوص الصويا فوقهم.