طريقة تحضير السوشي بالدجاج
بقلم نسمة العربي , دبي - الإمارات العربية
السوشي من ألذ الأكلات اليابانية التي انتشرت في الكثير من دول العالم، وأخيراً في الدول العربية، لذا نقدم لكم اليوم طريقة تحضير السوشي
يُعد السوشي من أفضل الأطعمة الشهيرة التي اشتهرت في دولة اليابان، حيث يتم تقديم العديد من أصناف السوشي من قبل المطبخ الياباني، ويحتوي السوشي على الأرز النيئ والدجاج وانتشر هذا الطبق بشكل واسع حول العالم حتى وصل إلى الدول العربية، حيث أبدعت المطابخ العربية في تقديم أصناف عديدة من السوشي وكان الفرق بين المطابخ العربية والمطابخ اليابانية أنه يتم تقديم السوشي بمواد غذائية كاملة النُضوج والاستواء، لذا نقدم اليوم لك طريقة تحضير السوشي بالدجاج .
طريقة عمل السوشي بالدجاج
المُكونات
- حبتان من الخيار مقطعان إلى شرائح طولية.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المُقطعة إلى مُكعبات.
- نصف كوب من ثمرة الأفوكادو.
- نصف كوب من البصل.
- 300 جرام من الأرز الأبيض.
- 100 مل من الخل الأرز.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأسمر.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ورق نوري أي أورق طحالب مُتوافرة في السوبر ماركت.
طريقة تحضير السوشي بالدجاج
- يجب نقع الأرز بماء مغلي لمدة لا تقل عن نصف ساعة، بعد ذلك يُغسل الأرز ويُصفى جيداً مع الأخذ بعين الإعتبار غسله لأكثر من مرتين إلى حين ملاحظة أن الماء أصبح شفافاً تماماً عند تصفية الأرز.
- يُترك الأرز المصفاة لمدة ساعة، وبعد ذلك يتم تحضير خل السوشي عن طريق وضع كل من خل الأرز والسكر البني وصلصة الصويا والملح في وعاء صغير، ثم التقليب جميع المكونات جيداً إلى حين ذوبان السكر بالكامل.
- في وعاء مُتوسط الحجم موضوع على نار مُتوسطة الحرارة، ويتم وضع الأرز وغمره بالماء، ثم بعد ذلك يُغلق القدر بإحكام حتى الغليان الماء، من ثم يتم خفض درجة الحرارة ويترك على النار هادئة لمدة 12 دقيقة وبعد أن يمتص الأرز الماء.
- تُوضع قطع الدجاج والأفوكادو والبصل في مقلاة على النار مع استمرار التقليب حتى النُضوج، يتم رفع الوعاء الأرز عن النار وتركه لمدة 10 دقائق، ثم يتم سكبه في صينية مُسطحة مع الأخذ بعين الاعتبار توزيعه حتى لا يكون على هيئة كتل، ثم بعد ذلك تُضاف قطع الدجاج، ومن ثم ييُسكب خل السوشي تدريجياً ويُقلب الأرز والدجاج من الخارج إلى الوسط حتى يبردا، هذا الأمر يتطلب تقريباً 5 دقائق بعد ذلك تُغطي الصينية بالقماش للحد من رطوبتها.
- يتم وضع ورقة من الطحالب ثم يُوزع الأرز والدجاج على الورقة، ثم يُدهن كل من الأرز والدجاج بالمايونيز، بعدها تلف الورقة مع الضغط عليها في كل لفة، ثم بعد الانتهاء من الكمية يتم تقطيعها إلى دوائر مُتوسطة، ويقدم مع الخيار.
