طريقة عمل الملوخية بالجمبري بخطوات سهلو وبسيطة
أطباق رئيسية

الملوخية بالجمبري من الوجبات التي يُفضلونها الكثير ويُعشقونها، ويشتهر تقديمها في المطاعم والمحلات ولكن بمبالغ عالية، واليوم سوف نعرفك على طريقة عمل الملوخية بالجمبري بخطوات بسيطة.

تُعد الملوخية من أحد الوجبات الأكثر شهرة، فهي من الأطباق الرئيسية والمُفضلة لدى الكثيرين، والملوخية في الأساس هي عبارة عن ذلك النبات الأخضر ذو السيقان والذي ينمو عليه الأوراق الخضراء وهي عادةً ما يكون نموها في المناطق الدافئة، وتختلف الطريقة الخاصة بإعدادها من بلد إلى أخر، ومن أكثر البلدان إقبالاً على تناول الملوخية بالجمبري هي مصر والشام، حيث تتميز هذه البلدان بالعديد من الطرق الخاصة بطهي الملوخية، فهناك من يقوم عند تحضيرها بتقطيع أوراقها حتى تصبح ناعمة والبعض يُفضلها على درجة من الخشونة، في حين يُفضل البعض تناولها بأوراقها كما هي، وهي لها العديد من الأشكال والأنواع فالبعض يطبخها مع اللحم وأخرون يطبخونها مع الدجاج بالإضافة إلى تناولها مع لحم الأرنب، ولكن المُختلف الآن تقديمها مع الجمبري، حيث أصبح الكثيرين من عشاقها يُفضلونها بهذا الشكل، لذلك سوف نقدم اليوم طريقة عمل الملوخية بالجمبري بخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

المُكونات

  • 2 كوب من مرق الدجاج أو من مرق الخاص بالسمك وذلك حسب الرغبة.
  • 1 كيلو من الملوخية الخضراء أو المُجمدة.
  • 6 قطع من الثوم المفروم الناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المُجففة.
  • نصف كيلو من الجمبري.

طريقة تحضير الملوخية بالجمبري

طريقة تحضير الملوخية بالجمبري

عند تحضير الملوخية بالجمبري يجب القيام بعدة خطوات والتي تشبه إلى حد عالي طريقة التحضير المُتبعة في إعداد الملوخية العادية والتي تحتوي على الدجاج أو اللحوم ولكن طريقة طهيها مع الجمبري لابد من الانتباه لبعض التفاصيل والتي تتميز بها طريقة طهيها بالجمبري عن غيرها من الطرق الأخرى الخاصة بإعداد الملوخية وهذه الخطوات هي ما يلي:

  • نقوم في البداية تسخين مرق الدجاج أو مرق السمك في وعاء مُناسب.
  • نقوم بإضافة الملوخية إلى الوعاء الخاص بالمرق مع التقليب المُستمر وذلك لضمان المزج الكامل لها مع المرق حتى إذابتها جيداً بالماء.
  • يُضاف الجمبري إلى الملوخية وذلك يكون بعد غسله جيداً مع مراعاة تنظيفه من المُخلفات والأتربة والرائحة الموجودة به، ثم ننتظر لبعض الوقت حتى تصل إلى مرحلة النضوج الكامل.
  • في مقلاة يُضاف إليها الزبدة ثم الكزبرة الناشفة وقطع الثوم المهروس لدينا مع التقليب جيداً على النار وذلك لضمان وصول الثوم إلى ذلك اللون الذهبي.
  • نسكب طشة الثوم في الوعاء الخاص بالملوخية والجمبري، ويُضاف الملح والفلفل الأسود وذلك حسب الرغبة.
  • يتم تقديم الملوخية بالجمبري مع الخبر أو مع الأرز كما في الأنواع الأخرى الخاصة بأطباق الملوخية.

مواضيع جديدة