طريقة عمل السلمون بالكريمة
بقلم نسمة العربي , دبي - الإمارات العربية
السلمون أحد الأطعمة اللذيذة الذي يُفضلها العديد من الأشخاص وخاصةً الذبن يُعانون من الوزن الزائد، لما يحتويه من عناصر غذائية هامة للجسم وتُساعد على خفض الوزن.
يُعد سمك السلمون من عائلة الأسماك التي لها زعانف وتُعد من فصائل السلمونيات، ويُعيش السلمون في المحيط الهادي والمحيط الأطلسي والبحار الكبيرة، و لايغادر هذه المحيطات إلا عند بلغه، و ينتقل إلى المياه العذبة لتضع البيض عند التكاثر ثم يعود إلى المياه المالحة، وهناك العديد من أصناف السمك يُطلق عليها أسم السلمون، بينما يُعد سمك السلمون من أهم أنواع الأسماك التي تحتوي على زيوت أوميغا 3 المفيدة لعلاج كثير من الأمراض، ويُمكن أن يصل طول سمك السلمون إلى 2 متر، ويُمكن تحضيره في العديد من الوصفات المُختلفة سواء مقلياً أو مشوياً أو طهيها مع صلصة الكريمة كما سيحضرها اليوم معك موقع بنوتة.
فوائد سمك السلمون
يُعد السلمون إحدى أكثر الأطعمة التي تفيد الجسم لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض عدة، فإن ذلك يجعل السلمون مُتعدد الفوائد الصحية ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- غني السلمون بالأحماض الدهنية "أوميغا 3" لذلك يُعد من أحد أفضل مصادر الأحماض الدهنية التي تكون ضرورية للجسم لأن الجسم لا يستطيع تكوينها لتحسين وظيفة الشرايين.
- يحتوي السلمون على مُضادات الأكسدة استازانتين فهو مُركب له تأثيرات صحية كثيرة وهو الذي يعطي السلمون اللون الأحمر، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وذلك عن طريق الحد من أكسدة الكوليسترول الضار وزيادة الكولسترول النافع وذلك يُساعد على منع تلف الجلد وحماية المخ والجهاز العصبي من الالتهابات.
- السيطرة على الوزن بما إن السلمون غني بالبروتين فهو يُساهم في تنظيم الهرمونات التي تتحكم في الشهية وتجعل الشخص يشعر بالشبع لمدة أطول مما يُؤدي إلى الحفاظ على الوزن أو فقدان الوزن الزائد، كما تُشير الأبحاث إلى أن الدهون المُوجودة في سمك السلمون تحتوي على أوميغا 3 الذي قد يُشجع على إنقاص الوزن وتقليل دهون البطن وبالأخص لدى الأشخاص الذين يُعانون من زيادة الوزن.
طريقة عمل السلمون بالكريمة
المُكونات
- 4 شرائح من سمك السلمون.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 كوب كريمة الطبخ السائلة.
- كوب من الحليب السائل.
- 2 فص ثوم مهروس.
- مُكعب مرق الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير السلمون بالكريمة
- يتم خلط عصير الليمون والملح و الفلفل الأسود في وعاء، ثم يُضاف إليه شرائح السلمون وتترك في الخليط لمدة 30 دقيقة.
- يُنشل السمك من التتبيلة ثم يُوضع على طبق الفرن الشواية على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- يُوضع كلا من الكريمة والحليب والثوم والفلفل الأسود والبقدونس ومُكعب المرق في وعاء والتقليب حتى تتجانس المُكونات معاً.
- يُوضع الوعاء على نار مُتوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى الغليان والحصول على صوص كثيف القوام.
- تُوضع شرائح السلمون في طبق التقديم ويُصب عليه صوص الكريمة فوقه ويتم تقديم الطبق ساخن.
