3 أكلات سريعة للبحر.. منها السمك والكفتة
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
استمتعي بالخروج إلى البحر ولا تبالي لتحضير الطعام، حيث جئنا إليك اليوم بأسرع 3 أكلات تناسب خروجة شاطئ البحر.
في فصل الصيف والإجازة الصيفية يحرص الجميع على الذهاب إلى الشاطيء، وقد تحتار ربة المنزل عن أنواع الأكلات التي من الممكن أن يتناولها أفراد الأسرة في هذا اليوم الرائع، ولهذا حرصنا أن نقدم إليك أفضل ثلاث أكلات من الممكن أن تقومي بتحضيرها دون عناء التفكير.
أكلات سريعة للبحر:
السمك الفيليه:
يعتبر من الوصفات المميزة التي يمكن تقديمها على شاطئ البحر وهي لا تحتاج إلى وقت طويل للتحضير، فضلا على احتوائها على عناصر غذائية مفيدة حيث أن السمك الفيليه يحتوي على فيتامين د والبروتين وأوميجا 3.
المقادير:
- كيلو من السمك الفيليه.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- عصير ليمونة.
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع الثوم مع الملح والفلفل الأسود والكمون.
- نضيف إليهم الخل وعصير الليمون وتقلب المكونات.
- يتبل السمك بالخليط ويترك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
- في طبق يتم خلط الدقيق مع الثوم البودرة والبصل البودرة.
- يتم وضع السمك في خليط الدقيق حتى يغطى جيدا.
- نضع مقلاة كبيرة بها زيت غزير على النار حتى يسخن.
- يتم تحمير السمك الفيليه حتى نحصل على اللون الذهبي.
- عليك بلفه في الورق الفويل ويتم تناوله على الشاطئ في سندوتشات مع الطماطم والخس مع القليل من الكاتشاب والمايونيز.
طريقة عمل الملوخية بالجمبري بخطوات سهلة وبسيطة
الشيش طاووق:
وصفة سهلة ومحببة للأطفال من الدجاج اللذيذ، ويمكن تحضيرها بسهولة والاستمتاع بالطعم الرائع لها على شاطئ البحر.
المقادير:
- كيلو من صدور الدجاج.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب إلا ربع من الزبادي.
- 4 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- 2 بصلة مقطعة قطع كبيرة الحجم.
- فلفل مقطع.
- كوب كبير من البقدونس.
طريقة التحضير:
- يتم غسل صدور الدجاج بشكل جيد بالماء والخل وتجفيفها جيدا وتقطيعها إلى مكعبات.
- في وعاء يخلط الزبادي مع الملح والفلفل الأسود، والزعتر والقرفة.
- نضيف الثوم المفروم ومعجون الطماطم وعصير الليمون وتقلب جميع المكونات.
- تتبل قطع الدجاج بالخليط وتترك به لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر الأسياخ الخشبية ويتم رص بها قطع الدجاج مع البصل والفلفل بالتوالي.
- ترص في صينية للفرن ويرش عليها البقدونس.
- توضع في الفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 حتى تمام النضج.
- تقدم مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والخبز.
كفتة مشوية في الفرن:
تعتبر من الوصفات الأكثر شهرة والتي يحرص الكثيرون على تناولها أثناء القيام برحلة لشاطئ البحر.
المقادير:
- كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من البصل المبشور.
- ملح وفلفل أسود.
- كزبرة خضراء مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- يتم وضع البصل المبشور في وعاء مع الفلفل الأسود، ويتم فركه حتى يذبل البصل.
- نضيف الملح والكزبرة ويتم التقليب ونضع اللحم المفروم.
- يتم خلط المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة الكفتة.
- تشكل الكفتة إلى أصابع وترص في صينية ونضع عليها الزبدة.
- تغطى الصينية وتوضع في الفرن المتوسط الحرارة حتى تنضج.
- من الممكن أن يتم إضافة قطعة من الفحم وعليها ملعقة صغيرة من الزبدة.
- تغطى الصينية وتترك لبضع الوقت مغطاه.
- تلف في الورق الفويل ويتم تناولها مع الخبز أو المكرونة على البحر.
