طريقة تحضير سمك التونة بالمنزل
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
حضري بنفسك التونة اللذيذة التي يحبها الجميع والصحية بدون اللجوء إلى شرائها من المحلات، تعرفي على الطريقة البسيطة لتحضيرها.
سمك التونة من أفضل أنواع الأسماك الموصى بها صحيا وهذا لما له من فوائد مختلفة ومميزة وبدلا من شراء معلبات التونة من المحلات يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وجئنا إليكِ اليوم بطريقة تحضير سمك التونة في المنزل وطريقة مميزة أخرى لتقديمها على المائدة.
طريقة عمل التونة بالمنزل:
المكونات:
- 2 كيلو سمك تونة.
- كوب زيت.
- كوب خل
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب دقيق.
- كوب مرق السمك
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- 3 ورق لوري.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح.
طريقة عمل السمك بـ 8 وصفات مختلفة
طريقة تحضير التونة:
- نحضر السمك وننظفه من الداخل والخارج جيدا.
- يغسل جيدا بالماء والخل والملح والدقيق ويترك ليجف تماما.
- نضع قدر على النار مع كمية من الماء ونتركه حتى الغليان.
- أضف إلى الماء الأعشاب من ورق لوري وكمون وفلفل أسود وليمون واتركها تغلي لمدة 3 دقائق.
- نضع السمك ونتركه يغلي ونخفض الحرارة لمدة ساعة.
- يُصفى السمك من المرق ويوضع على الفور في ماء مثلج ويترك لمدة دقيقتين.
- صفيها من الماء وأزيلي القشور، وافتحي السمكة وأزيلي الأشواك الموجودة بداخلها.
- في برطمان زجاجي نضع الزيت والليمون والماء المغلي والملح ويتم التقليب.
- ضعي قطع التونة، وأغلقيه جيدًا واحفظيه في الثلاجة لمدة يومين قبل الاستخدام.
طريقة عمل التونة بالفلفل الحار:
المكونات:
- قطع تونة.
- 3 حبات فلفل حار.
- 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- 2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- عدد 2 بصلة.
- 2 حبة ليمون.
- ملح.
طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل
طريقة التحضير:
- نقطع البصل والفلفل الحار إلى قطع صغيرة ونضعهم في وعاء.
- تُضاف قطع التونة إليها وتُحرّك ، ويُضاف الملح والليمون ويُحرّك جيداً.
- ضعي مقلاة على البوتوجاز بها الزيت، وأضيفي الكزبرة وقلبي.
- نضع مزيج البصل والتونة، ونقلب مع الكزبرة لمدة دقيقة وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
