طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
حضري بنفسك ألذ صينية من السمك السنجاري بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، إليكِ طريقة عمل السمك السنجاري بوصفتين رائعتين.
تعتبر الأسماك من الأكلات الهامة التي يجب تقديمها بشكل أسبوعي للحصول على صحة أفضل، ويوجد الكثير من الأنواع لتحضير الأسماك حيث من الممكن أن يقدم مشوي أو مقلي، وجئنا إليكم اليوم بطريقة مميزة لعمل السمك السنجاري في المنزل.
طريقة عمل السمك السنجاري:
المقادير:
- 6 سمك بوري.
- 4 حبات من الطماطم.
- 2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة بقدونس مفروم.
- 3 ثمرة من الفلفل الألوان المقطع إلى شرائح.
- 2 ليمونة مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة من الشطة البودرة.
- ورق ألومنيوم.
طريقة عمل السمك بـ 8 وصفات مختلفة
طريقة التحضير :
- يتم غسل السمك البوري جيد مع تنظيفه جيدا ويفتح السمك من جهة البطن باتجاه الذيل.
- نضع وعاء صغير ونضع به عصير الليمون والزيت، والملح والكمون والشطة والثوم البودرة وتقلب جميع المكونات جيدا معا.
- يضاف إلى المكونات الفلفل الألوان والطماطم والبصل، والثوم المفروم والليمون الشرائح، وتقلب المكونات مع التتبيلة.
- نحضر الورق الألومنيوم ويتم تقسيمه بحيث يتم وضع سمكة واحدة على كل قطعة من الورق ويرص في صينية.
- نضع السمك فوق الورق ونضع كمية من الخضروات المتبلة السابقة.
- يرش الزيت على المكونات، ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة تقريبا.
- وينقل في الرف أسفل الشواية مباشرة، وتترك قليلا حتى نحصل على اللون الذهبي للسمك.
- يقدم ساخن على المائدة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السمك السنجاري بالبطاطس:
المقادير:
- كيلو من السمك البوري.
- 5 ثمرات من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 10 فص ثوم مفروم.
- 3 حبات من الطماطم المعصورة.
- 3 ثمرات من الفلفل الأخضر الشرائح.
- 2 ثمرة من الفلفل الألوان المقطع إلى شرائح.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المقطعة.
- 5 ملاعق من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ليمون مقطع إلى شرائح.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل الجمبري … مشوي وكريمة ومقلي وجمبري كنتاكي
طريقة التحضير:
- يتم خلط الثوم المفروم، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود جيدا ويتم تتبيل السمك بهم من الداخل والخارج.
- يترك السمك في التتبيلة لمدة ساعة تقريبا.
- نحضر وعاء ونضع به البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الألوان، الكزبرة، البطاطس، الكمون، والملح والفلفل الأسود.
- نضيف إليهم الزيت والفلفل البودرة، ويتم تقليب جميع المكونات جيدا.
- نحضر صينيه للفرن ويتم دهنها بالزيت ويرص بها البصل والبطاطس.
- نضع السمك فوق المكونات وترص عليه بقية كمية البطاطس، البصل، شرائح الليمون ويصب عصير الطماطم.
- تغطى الصينية بالورق الفويل وتوضع في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقه تقريبا.
- يزيل الورق الفويل وتعاد للفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- يرص في طبق التقديم وتزين بالكزبرة الخضراء، ويقدم بالهناء والشفاء.
