طريقة عمل الجمبري … مشوي وكريمة ومقلي وجمبري كنتاكي
أطباق رئيسية

طريقة عمل الجمبري معنا بأشهى الوصفات التي لها مذاق خاص والعديد من الفيتامينات والفوائد.

طريقة عمل الجمبري بوصفات مختلفة وباحترافية معنا، طبق الجمبري من أشهر الأطباق التي تتميز بالمذاق الخاص ذو السعرات الحرارية القليلة، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات والمعادن والفيتامينات، والآن يمكنك تحضير الجمبري في المنزل بطرق مختلفة ومنها طريقة عمل الجمبري بانيه وطريقة عمل طاجن الجمبري وطريقة عمل كنتاكي الجمبري وطريقة عمل الجمبرى المشوى وطريقة عمل الجمبري المقلي وطريقة عمل شوربة الجمبري وطريقة عمل الجمبرى المسلوق للشيف حسن تابعونا. 

طريقة عمل الجمبري بانيه

طريقة عمل الجمبري بانيه

المقادير

  • كيلو من الجمبري.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم الناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • كمية من البقسماط.
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • يتم تنظيف الجمبري جيداً بالماء والتخلص من الخط الرمالي الموجود في ظهره، ثم يتبل الجمبري بالملح والبهارات والكمون.
  • يخفق البيض جيداً، ثم يضاف إلى الجمبري ويترك الخليط لمدة 60 دقيقة.
  • يوضع الجمبري في البقسماط إلى أن يغطى تماماًبه، ثم يوضع في الزيت الساخن فى مقلاة على النار مع التقليب على جميع الجهات إلى الحصول على اللون الذهبي.
  • يوضع الجمبري البانيه في طبق التقديم، ويتم تزيينه بالبقدونس المفروم.
  • يقدم مع الأرز وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة

طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة

المقادير

  • كيلو من الجمبري المقشر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • كوب من المشروم المقطع.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • 2 ملعقة من البصل المفروم.
  • لتر من الحليب السائل.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة الجمبري بالكريمة

  • يتم تنظيف الجمبري جيداً بالماء، ثم يتم وضع الجمبري مع البصل في الزبدة المذابة في وعاء على النار مع التقليب حتى الحصول على اللون الزهري، ثم يضاف المشروم والطحينة مع التقليب جيداً على نار منخفضة الحرارة.
  • يضاف إلى الوعاء القشطة والحليب والملح ومكعب مرقة الدجاج مع التقليب جيداً، ثم يترك المزيج على النار الهادئة لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
  • يرفع من على النار، ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجمبري المشوي

طريقة عمل الجمبري المشوي

المقادير

  • كيلو من الجمبري.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.

طريقة تحضير الجمبري المشوي.

  • يغسل الجمبري جيداً بالماء جيداً مع التخلص من الخيط الرملي الموجود بالجمبري.
  • يوضع الجمبري في وعاء وتتبيله بالملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون والثوم، ينقع الجمبري في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
  • يتم شوي على الجريل على درجة حرارة متوسطة، ويترك لمدة 3 دقائق حتى تمام النضج.الطحينة ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجمبري المقلي بطريقة كنتاكي

طريقة عمل الجمبري المقلي بطريقة كنتاكي

المقادير

  • نصف كيلو من الجمبري الطازج.
  • عصير ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة من الكركم.
  • نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • نصف ملعقة من الكمون المطحونة.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

تغليف الجمبري

  • كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من البقسماط الناعم.
  • ربع كوب من النشا.
  • 2 ملعقة من الحليب.
  • بيضة واحدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بابريكا.
  • فلفل أسود.

طريقة تحضير الجمبري المقلي بطريقة كنتاكي

  • يتم تحضير الجمبري لعمل كنتاكي جمبري، ثم يتم تقشيرها مع ترك منطقة الذيل بدون تقشير.
  • يتم التخلص من الخيط الرملي من على ظهر الجمبري ولكن مع الحرص الشديد.
  • تغسل كمية الجمبري جيداً ويترك الجمبري حتى يصفى من الماء.
  • يتم تحضير وعاء ويضاف إليه جميع المكونات مع التقليب جيداً ويترك الجمبري جانباً لمدة 10 دقائق.
  • عليك بتحضير طبق ويضاف إليه البيض مع الملح والفلفل الأسود وكمية الدقيق والنشا مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • يتم تحضير طبق آخر ويضاف إليه كمية من البقسماط الناعم.
  • يوضع الجمبري في طبق الدقيق أولاً ثم على البيض واللبن ثم البقسماط الناعم حتى يتم تجهيز الكمية بالكامل.
  • في مقلاة بها زيت غزير على النار ويقلى فيها جمع كمية كنتاكي الجمبري حتى الحصول على اللون الذهبي.
  • يقدم الجمبري المقلي على طريقة كنتاكي بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجمبري المقلي بالخضار

طريقة عمل الجمبري المقلي بالخضار

المقادير

  • 2 كيلو من الجمبري.
  • 2 ثمرة طماطم مقطعة إلى حلقات.
  • 3 حبات كبيرة من البصل المقطع إلى حلقات.
  • 3 ثمرات من الفلفل الرومي الملون مقطع إلى حلقات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • يقشر الجمبري جيداً ويغسل بالماء جيدا، ثم يتم فركه بالليمون جيداً، ويوضع في الماء، ثم يتم تصفيته من الماء جيداً، ويترك جانباً.
  • لتحضير التتبيلة يتم تحضير بولة عميقة ويضاف إليها الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون، ثم يوضع حبات الجمبري فيها مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع الجمبري.
  • يترك المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب الجمبري من التتبيلة.
  • في مقلاة على النار بداخلها الزيت الغزير يقلى الجمبري حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يوضع في مصفاة لتصفية الزيت.
  • توضع حبات الجمبري في طبق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل طاجن الجمبري

طريقة عمل طاجن الجمبري

المقادير

  • كيلو من الجمبري المقشر.
  • بصلة حمراء مفرومة.
  • زيت زيتون.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • فلفل رومي أحمر مقطع.
  • فلفل رومي أخضر مقطع.
  • 3 كوب من الطماطم المفرومة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة ونصف من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود.
  • كوب من أوراق البقدونس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمص.
  • ربع كوب من بذور السمسم المحمصة.
  • شرائح ليمون للتزيين.

طريقة التحضير

  • يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية.
  • في مقلاة كبيرة يضاف إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، يقلى الجمبري حتى يأخذ لون، ثم يتم تصفيته من الزيت ويوضع جانباً.
  • يضاف المزيد من زيت الزيتون في المقلاة ثم يوضع البصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر المقطع على النار مع التقليب ويترك لمدة 5 دقائق.
  • يضاف إلى الخليط السابق الطماطم والماء وتترك المكونات حتى تمام النضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب من الحين لآخر.
  • يضاف الجمبري والتوابل مع التقليب على نار متوسطة، ثم يوضع الصنوبر والسمسم والبقدونس مع التقليب جيداً.
  • يوضع الخليط في طاجن الفرن ويغطى بورق القصدير، ثم يوضع في الفرن لمدة 7 دقائق، ثم نزيل ورق القصدير.
  • ونقوم بتشغيل مشواة الفرن لمدة دقيقة، ثم يخرج الطاجن من الفرن ويضاف إليه شرائح الليمون ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الجمبري المسلوق بقشره للشيف حسن

طريقة عمل الجمبري المسلوق بقشره للشيف حسن

المقادير

  • نصف كيلو جمبري.
  • كزبرة مطحونة.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الكاري.
  • شطة حسب الرغبة.
  • 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح.
  • ثوم مقطع إلى شرائح.
  • فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
  • كوب ونصف من الماء.


طريقة التحضير

  • يتم غسل الجمبرى جيداً تحت الماء الجاري.
  • يتم تحضير وعاء عميق ويضاف إليه الجمبري والطماطم المقطعة إلى مكعبات والفلفل الأخضر والبصلة مع التقليب.
  • يضاف إلى الخليط السابق التوابل الملح والكمون والكزبرة والكاري والشطة مع التقليب.
  • في وعاء على النار يضاف خليط الجمبري ويضاف إليه كوب ونصف من الماء ويترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق، وبعدها يقلب الخليط من فوق لتحت حتى تمام النضج ويقدم بالهناء والشفاء.

مواضيع جديدة