طريقة عمل مربين الربيان
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
الأكلات السعودية تتسم بالنكهة القوية من البهارات المختلفة وجئنا إليكم بطريقة عمل مربين الروبيان(الجمبري) بطريقة مميزة ومختلفة.
جربي هذه الوصفة من المطبخ السعودي والتي تحتوي على الجمبري والأرز وتسمي مربين الربيان يمكنك التعرف على طريقتها وتقديمها بطريقة مميزة على مائدتك.
طريقة عمل مربين الروبيان.
المقادير:
- كيلو من الجمبري( الروبيان) المقشر.
- كوب و نصف من الأرز المنقوع في الماء.
- بهارات سمك.
- قرفة.
- كمون.
- كركم.
- ملح وفلفل أسود
- نصف باقة شبت.
- نصف باقة كزبرة.
- بصلة مفرومة.
- معلقة صغيرة من الثوم المفروم.
الجمبري … فوائد قشر الجمبري الصحية
طريقة التحضير:
- يتم سلق نصف كمية الجمبرى المقشر حتى تمام النضج.
- يوضع فى المفرمة حتى يصبح قطع صغيرة وليس مفروم تماما.
- نضع قدر على النار به الزيت، ونضيف البصل المفروم ويقلب حتى يصفر لونه
- نضيف الجمبري المفروم ويتم التقليب جيدا.
- نضع بهارات السمك والقرفة والكمون والهيل، ونقلب المكونات معا.
- نضيف الكركم والشبت والكزبرة مع التقليب.
- يتم إضافة الأرز ونقلب المكونات معا ويصب عليها الماء.
- تتبل المكونات بالملح والفلفل، ونتركها على النار الهادئة حتى تمام النضج.
طريقة عمل الجمبري … مشوي وكريمة ومقلي وجمبري كنتاكي
- نضع مقلاة على النار ويضاف إليها الزيت، ونضيف البصل مع التقليب.
- نضيف بهارات السمك والملح والقرفة والكمون والفلفل الأسود والكركم، ونقلب المكونات ونضع نصف كمية الجمبرى الأخرى المتبقية مع التقليب.
- نضيف بقية كمية الشبت والكزبرة و نضع عليهم القليل من الماء مع التقليب، ونتركها على النار حتى تمام نضج الجمبري.
- يغرف الأرز في طبق التقديم ويوزع خليط الجمبري على الوجه وبالهناء والشفاء.
