طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني الإيطالية بطرق مختلفة
أطباق رئيسية

جربي معنا طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني الإيطالية بمكونات بسيطة وطرق سهلة وإحترافية.

الفيتوتشيني الإيطالية أحد أنواع الباستا الإيطالية، والتي عادةً مع تقدم مع الصوص الأبيض، ولكن اليوم مع موقع بنوتة يمكن تحضير مكرونة الفيتوتشيني بالصلصة الحمراء وطريقة عملها بالجمبري والدجاج والمشروم والكريمة وطريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالكريمة والدجاج للشيف سالي فؤاد في خطوات بسيطة وسهلة لتوفير وقتك ومجهودك. 

طريقة عمل مكرونة الفيتوشيني بالدجاج

طريقة عمل مكرونة الفيتوشيني بالدجاج

المكونات

  • 1 كيس مكرونة شرائط.
  • كوب جبنة مبشور أي نوع.
  • كوب بشاميل.
  • نصف كوب زبدة ذائبة.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • بهارات مشكلة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • قطع دجاج مسلوقة مكعبات.

طريقة تحضير مكرونة فيتوتشيني بالدجاج

  • يتم سلق المكرونة بنفس التعليمات الموجودة على العبوة، ثم تصفى جيداً وتترك جانباً.
  • في وعاء كبير يضاف إليه الزبدة على النار،ثم يضاف الثوم مع التقليب،ثم يضاف إلى الوعاء نصف كمية الكريمة مع التقليب المستمر لمدة 4 دقائق.
  • يضاف إلى الخليط السابق المكرونة والدجاج وباقي كمية الكريمة المتبقية والجبنة والبهارات مع التقليب جيداً.
  • توضع المكرونة في طبق التقديم مع إضافة المزيد من الجبنة على سطح الطبق وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مكرونة الفيتوشيني بالكريمة

طريقة عمل مكرونة الفيتوشيني بالكريمة

المكونات

  • 500 جرام مكرونة فيتوتشيني.
  • 2 كوب من كريمة الطبخ.
  • فص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
  • كوب من جبنة البارميزان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.

طريقة تحضير مكرونة الفيتوتشيني بالكريمة

  • يوضع وعاء كبير على النار بداخله كمية مناسبة من الماء والملح ويترك حتى الغليان، ثم يضاف المكرونة وتترك حتى مرحلة قبل النضج بقليل، ثم ترفع من على النار ويصب عليها القليل من الماء البارد وتصفيتها جيداً.
  • يوضع وعاء مناسب على النار يضاف إليه الثوم والكريمة على نار هادئة.
  • يضاف الزبدة مع التقليب جيداً بعد أن تذوب الزبدة بالكامل والحصول على خليط أكثر سماكة يرفع الوعاء من على النار ويضاف إليه جوزة الطيب والجبنة والفلفل والملح.
  • يضاف إلى الخليط السابق المكرونة مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • تقدم المكرونة في طبق التقديم مع إضافة القليل من البقدونس على الوجه.

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالفطر

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالفطر

المكونات

  • 500 جرام مكرونة فيتوتشيني.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 250 جرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • نصف كوب من الجبنة البارميزان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير مكرونة فيتوتشيني بالمشروم.

  • في وعاء كبير يضاف إليه الماء والملح ويوضع على النار حتى الغليان ثم يوضع الفيتوتشيني لسلق لمدة 10 دقائق وترفع من على النار ويصب عليها القليل من الماء البارد.
  • في مقلاة يضاف إليها الفطر والثوم مع ملعقتين من الزبدة على النار مع التقليب حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي.
  • يضاف إلى الثوم كلا من الكريمة والكمية المتبقية من الزبدة ويترك الخليط على نار هادئة حتى الحصول على قوام أكثر سماكة.
  • تضاف المكرونة إلى الصوص مع التقليب جيداً، ثم تضاف الجبنة والملح والفلفل والبقدونس وترفع من على النار وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالصلصة الحمراء

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالصلصة الحمراء

المكونات

  • 1 بصلة مفرومة.
  • 1 حبة جزر مفرومة.
  • 1 عود من الكرفس مفروم.
  • كوب صلصة طماطم.
  • ملعقة من الزعتر.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • 2 ملعقة من الزيت.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • 2 ملعقة جبنة بارميزان.
  • 200 جرام مكرونة اسباجيتي مسلوقة.

طريقة تحضير مكرونة الفيتوتشيني بالصلصة الحمراء

  • يتم تحضير وعاء ويضاف إليه الزيت والبصل مع التقليب على نار متوسطة حتى يذبل البصل، ثم يضاف إليه الجزر المفروم والكرفس المفروم مع التقليب حتى تصبح المكونات طرية.
  • يضاف إلي الخليط السابق اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير لونها، ثم توضع صلصة الطماطم وتتبل بالزعتر الفريش مع الملح والفلفل الأسود.
  • تسلق الفيتوتشيني أو أي نوع من المكرونة في ماء مملح وبه القليل من الزيت حتى تنضج.
  • تخرج المكرونة المسلوقة وتوضع في صلصة الطماطم واللحم مع التقليب وتقدم مع الجبنة البارميزان المبشورة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالجمبري

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالجمبري

المكونات

  • نصف كيلو من الجمبري المتوسط ومقشر.
  • نصف كيلو مكرونة فيتوتشيني.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 3 بصلات أخضر مقطع شرائح.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب كريمة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة تحضير فيتوتشيني بالجمبري

  • تسلق المكرونة في ماء مملح حتى تمام النضج.
  • في مقلاة يضاف إليه الزيت والزبدة ، ثم يوضع الثوم مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يضاف إليه البصل الأخضر والجمبري مع التقليب إلى أن ينضج، ثم يضاف الكريمة والملح والفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق.
  • تضاف الجبنة والمكرونة مع التقليب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات تزيين المكرونة بالجبنة.

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالجبنة

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالجبنة

المكونات

  • 700 جرام من مكرونة الفيتوتشيني.
  • ربع كوب زبدة.
  • 350 جرام من الكريمة الطازجة.
  • ملعقة ثوم بودرة.
  • كوب ونصف من الجبنة البارميزان.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود.

طريقة تحضير مكرونة فيتوتشيني بالجبنة

  • تسلق المكرونة في قدر من الماء المملح لمدة 10 دقائق.
  • في وعاء آخر على نار هادئة تضاف كريمة الطازجة، ثم يضاف إليها الملح والفلفل والثوم البودرة والجبن ويترك الخليط على النار حتى يذوب الجبن وتكثف الصلصة، ثم تضاف المكرونة مع التقليب وتقدم فوراً وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفيتوتشيني بالنوتيلا والفاكهة

طريقة عمل الفيتوتشيني بالنوتيلا والفاكهة

المكونات

  • كوب حليب.
  • كوب من الدقيق.
  • بيضة.
  • فانيليا.
  • ملعقة من السكر.
  • ملح.
  • نوتيلا.
  • شوكولاتة بيضاء فاكهة للتزيين.

طريقة تحضير مكرونة فيتوتشيني بالنوتيلا والفاكهة

  • يتم تحضير خلاط كهربائي يضاف إليه الدقيق والحليب والبيض والفانيليا والسكر والقليل من الملح مع تشغيل الخلاط ويصفى الخليط.
  • في مقلاة يضاف إليه الزيت وجزء من الخليط مع لفها حتى الحصول على طبقة رفيعة مع تقليبها على الوجه الآخر.
  • يتم إذابة النوتيلا و الشوكولاتة و نضعهما فوق الفيتوتشيني، ثم نقطع الفاكهة إلى شرائح ونضعها فوق الفيتوتشيني بجانب النوتيلا والشيكولاتة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالكريمة والمشروم للشيف سالي فؤاد

طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالكريمة والمشروم للشيف سالي فؤاد

المكونات

  • نصف كيلو مكرونة فيتوتشيني مسلوقة.
  • طبق مشروم طازج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة أو أي جبنة مثل الرومي.
  • 2 صدور دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • 200 جرام من الكريمة اللباني للطهي.
  • نعناع أو ريحان للتزيين.


طريقة تحضير مكرونة فيتوتشيني بالكريمة والمشروم للشيف سالي فؤاد

  • تسلق المكرونة في ماء مغلي به ملح بدون إضافة الزيت مع مراعاة سلقها نصف سلقة حتى لا تسبب إرتفاع السكر في الدم.
  • في مقلاة ساخنة بها زيت تشوح قطع الدجاج جيداً، ثم يضاف الثوم والزبدة مع التقليب، ثم يضاف المشروم مع التقليب جيداً.
  • يضاف إلى الخليط السابق الكريمة اللباني وتتبل بالملح والفلفل.
  • تضاف المكرونة المسلوقة مع التقليب جيداً مع الصوص.
  • تقدم في طبق التقديم وفوقها الجبنة وتزيين بالنعناع أو الريحان، ويمكن إضافةالجبنة بداخل الصوص.

ملحوظة:

هذه الوصفة لا يسمح تناولها في الرجيم ولكن يمكن تناولها في اليوم الفري.

مواضيع جديدة