طريقة عمل أصابع الموزاريلا المقلية
بقلم نسمة العربي , دبي - الإمارات العربية
إليك طريقة عمل أصابع الجبنة الموزاريلا المقلية بإحترافية مقدمة من مجلة بنوتة.
إذا كنت تبحثين عن طرق جديدة من المقبلات حتى تقديمها لأسرتك بشكل مختلف نقدم لك اليوم طريقة عمل أصابع الموزاريلا المقلية، تعتبر الجبنة الموزاريلا أحد أنواع الجبن الإيطالية التي تتميز بليونتها ورطوبتها ويمكن حفظها في بيئة ذات رطوبة منخفضة ويمكنك الحصول عليها جاهزة من المحلات التجارية ، وتستخدم الموزاريلا في إعداد العديد من الأطباق الشهية والمختلفة ، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل أصابع الموزاريلا المقلية للشيف الشربيني.
طريقة عمل أصابع الموزاريلا المقلية
المقادير
- نصف كيلو جبنة موزاريلا مقطعة إلى شرائح عريضة مثل الأصابع.
- 1 كوب من جبن البارميزان المبشورة.
- 1 كوب من البقسماط المطحون.
- 1 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 بيضة.
- ربع كوب من الحليب.
- زيت للتحمير.
طريقة التحضير
- يتم تحضير وعاء مناسب ويضاف إليه البقسماط والجبن البارميزان وفرك أوراق الزعتر ثم تضاف إلي البقسماط والجبن مع إضافة القليل من الملح والفلفل والتقليب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها ويترك الخليط جانباَ.
- في وعاء آخر يضاف إليه الدقيق مع النشا مع التقليب جيداً حتى يمتزجان ويترك المزيج جانباً.
- في وعاء اخر يضرب البيض جيداً ويضاف إليه الحليب مع التقليب جيداً، ثم يرص الثلاثة أوعية جنبا إلى جنب على مائدة المطبخ.
- تغمس كل شريحة من الجبن الموزاريلا في وعاء الدقيق ثم وعاء البيض ثم وعاء خليط البقسماط.
- تكرر هذه العملية حتى الإنتهاء من كمية الجبنة، ثم توضع الجبنة في طبق مغطاة بإحكام، ثم تدخل الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- بعد الإنتهاء من الوقت تخرج الجبنة من الثلاجة وفي مقلاة كبيرة يسخن الزيت ثم يتم تحمير شرائح الموزاريلا مع التقليب من حين للآخر حتى الحصول على اللون الذهبي المقرمش.
- عليك بإخراج أصابع الموزاريلا من الزيت وتوضع على طبق به مناديل ورقية حتى تمتص الزيوت الزائدة.
- يتم تقديم أصابع الموزاريلا في طبق آخر مع الصوص المفضل لك.
طريقة عمل أصابع الموتزاريلا المقلية للشيف الشربيني
المقادير
- جبنة موتزاريلا قطع.
- دقيق.
- 2 بيضة.
- نصف كوب من الحليب.
- نشا ذرة.
- بقسماط.
- بودرة ثوم.
- بودرة بصل.
- زيت للتحمير
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الأعشاب.
طريقة تحضير أصابع الموزاريلا المقلية
- عليك بتقطيع الجبنة إلى أصابع، ثم يضاف إليها القليل من الحليب والبصل والثوم البودرة والأعشاب والنشا.
- عليك بخلط البيض والقليل من الحليب، ثم يضاف إليهم الجبنة مع التقليب جيداً.
- توضع أصابع الجبنة في خليط البيض ثم البقسماط وتترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات .
- بعد خروج الجبنة من الثلاجة، يتم قليها في زيت غزير ساخن ثم تقدم بالهناء والشفاء.
