طريقة عمل البيتزا الإيطالي في البيت

يمكن الآن عمل البيتزا الإيطالي في البيت بمكونات بسيطة و سهلة و فقط من خلال مقالنا نتعرف على عمل البيتزا الإيطالي في البيت.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي في البيت بالفراخ من أسهل الوصفات تحضيراً، كما أنها تحتوي على مذاق مميز وشهي، فهي من الوصفات العالمية الإيطالية الأصلية التي تشتهر بمذاق الفراخ، حيث يفضلونها الكثير لإحتواتها على قيمة غذائية مرتفعة، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل البيتزا الإيطالي في البيت، ومنها طريقة عمل البيتزا الإيطالي بالفراخ، طريقة عمل البيتزا الإيطالي بالفراخ والزعتر. 

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي

المقادير

• 4 كوب من الدقيق.
• كوب حليب خالي الدسم.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

• عليك بتذويب الخميرة من خلال وضعها في كوب صغير مع ماء دافئ وتترك لتتفاعل.
• يوضع الدقيق في وعاء كبير ويضاف إليه رشة الملح والسكر والحليب والزيت، ثم تضاف الخميرة وتعجن جيداً لمدة 5 دقائق.
• عليك تشكيل العجين على هيئة كرة للتحضير لعمل البيتزا، يغطى العجين بكيس بلاستيكي وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر العجين.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي بالفراخ 

مقادير الصلصة

• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• بصلة كبيرة.
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 ثمرات من الطماطم.

مقادير الحشوة.

• بصل مقطع شرائح.
• 10 فصوص ثوم مقطع شرائح.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• نصف كوب من الجبن الموزاريلا.
• 3 ملاعق كبيرة من جبن فيتا.
• ثمرة فلفل رومي أحمر.
• ربع كوب من البقدونس المفروم الناعم.
• 2 قطعة صدور دجاج مشوي مفروم.

طريقة التحضير

• تفرد العجين في وعاء متوسطة مدهون بالزيت وتترك جانباً.
• توضع مقلاة على النار ويضاف إليه البصل والثوم في الزيت النباتي مع التقليب المستمر حتى أن يذبل البصل والثوم.
• يضاف معجون الطماطم على البصل والثوم مع التقليب المستمر حتى الحصول على مزيج متجانس للصلصة.
• يضاف الفلفل الأسود والملح والسكر إلى الصلصة، ويتم خلطهم جيداً للحصول على صلصة سميكة.
• يفرد العجين في صينية مدهون بالزيت وفوقها الصلصة ويليها شرائح الفلفل الرومي وشرائح البصل وبعدها مكعبات الدجاج، يضاف الجبن المبشور والريحان، وتوضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى النضج.

طريقة عمل بيتزا بالفراخ والزعتر

مقادير الصلصة

• 4 ثمرات طماطم.
• حبة بصل.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• نصف كوب من الجبن الموزاريلا.
• 3 ملاعق كبيرة من جبن فيتا.
• ثمرة فلفل رومي أحمر.
• ربع كوب من البقدونس المفروم الناعم.
• 2 قطعة صدور دجاج مشوي مفروم.

طريقة التحضير

• توضع الطماطم والبصل والثوم والفلفل الأخضر الحار والزعتر في الخلاط، ويتم خلطهم جيداً.
• يوضع الخليط على النار حتى الغليان والتسبيك للحصول معجون سميك.
• عندما تتخمرالعجينة وتصبح جاهزة، تفرد العجين على صينية مناسبة وتوضع الصلصة فوقها وشرائح البذور وصدور الدجاج، ثم يضاف الموتزريلا والجبن الفيتا والفلفل الرومي والزيتون وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى النضج.