طريقة عمل الكنافة النابلسية

إليكم طريقة تحضير الكنافة النابلسية بحشوات مختلفة سهلة التحضير من خلال مجلة بنوتة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية من أسهل الطرق، ويزداد شعبية الكنافة النابلسية في شهر رمضان الكريم، كوجبة تحليه بعد الإفطار، ويمكن تقديم الكنافة بحشوات مختلفة مثل الجبن والقشطة، ولذلك نتعرف على طرق مختلفة لعمل الكنافة النابلسية كما يلي.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبن

المقادير

• 2 كوب من الجبن حسب الرغبة.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة لون طعام أحمر.
• نصف كيلو عجينة كنافة طازجة.
• كوب ونصف شربات.
• فستق مطحون.

طريقة التحضير الكنافة النابلسية بالجبن

• عليك بإحضار وعاء عميق يضاف إليه الجبن.
• يتم تقسيم الزبدة إلى 3 مقادير، المقدار الأولي يخلط به اللون مع التقليب.
• توضع الكنافة في وعاء عميق وتفكك وتفرك جيداً، ثم توضع الزبدة باللون عليها.
• يوضع المقدار الثاني من الزبدة في صينية على نار هادئة يضاف إليه الكنافة، وتترك قليلا حتى تتحمر، ثم ترفع الصينية من على النار، وتوضع الجبن على الكنافة، وتترك الجبن حتى تذوب تماماً مع الكنافة، يتم التغطية بمقدار أخر من الكنافة ونضع القليل من الزبدة وتدخل الفرن للتحمير، وفور خروجها يوضع الشربات عليها وتزين بالفستق.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالقشطة

المقادير

• نصف كيلو كنافة.
• 1 كوب سمن بلدي أو زبدة.
• كوب سكر ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 كوب حليب.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب من القشطة.
• مكسرات.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالقشطة

• توضع الكنافة في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى يسهل فركها عند التحضير.
• يتم تحضير وعاء عميق يضاف إليه القشطة على النار ويضاف اللبن والفانيليا مع التقليب المستمر حتى الحصول على قوام سميك.
• توضع الزبدة في وعاء عميق على النار لمدة 3 دقائق حتى تذوب، ثم يتم تحضير الكنافة ويتم تكسريها جيداً.
• يتم إحضار السكر الناعم ويخلط المكونات جمعياً مع بعضها جيداً.
• يتم تحضير صينية متوسط الحجم وتوضع فيها ثلاث الكنافة تقريباً مع الضغط عليها جيداً حتى تتماسك، ثم توضع القشطة عليها وفوقها المكسرات ثم يتم تغطيتها بالجزء المتبقي من الكنافة دون الضغط عليها.
• تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، وعند فور خروجها يوضع الشربات عليها.

طريقة عمل الكنافة النابلسية شام الأصيل

المقادير

• نصف كيلو من عجينة الكنافة.
• 500 جرام جبنة عكاوي غير مملحة.
• 100 جرام سمن أو زبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• 30 جرام سمن لدهن الصينية.
• مقادير الشربات
• 2 كوب ماء.
• 4 كوب من السكر.
• ربع ملعقة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة من الفانيليا.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية شام الأصيل

• يتم تحضير وعاء عميق يضاف إليه عجينة الكنافة، ويتم فركها جيداً بالسمن مع التقليب جيداً.
• عليك بطحن العجينة بالماكينة الكهربائية حتى تصبح ناعمة جيداً، ثم يضاف الحليب ونخلطها جيداً.
• عليك بدهن الصينية بالقليل من السمن، ثم يضاف العجينة حتى تصبح بمستوى واحد، والضغط عليها باليد.
• وتوضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 مع إستمرارية تدوير الصينية كل مدة حتى تصبح باللون الذهبي.
• توضع الجبنة على العجينة ثم نعيدها للفرن بالطبقة العليا على درجة حرارة 150 حتى الذوبان.
• تخرج الصينية من الفرن، ويتم وضع طبقة رقيقة من الكنافة لمنع التصاق الجبنة بالطبق ونعديها مرة ثانية إلى الفرن.
• وعند الإنتهاء عليك بقلب الكنافة على طبق، وعند التقديم يصب عليها الشربات الدافئ ويمكن تزينها بالفستق الحلبي.