طريقة عمل البيتي فور

إليك طريقة عمل البيتي فور في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة مع بعض النصائح الهامة للحصول على بيتي فور لذيذ.

البيتي فور أحد أنواع المخبوزات التى يتم صنعها في الأعياد وخاصة في عيد الفطر المبارك، ويمكن تحضيره بمواد غير مكلفة من البيت، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل البيتي فور في المنزل وطريقة عمل البيتي فور للشيف سالي فؤاد. 

طريقة عمل البيتي فور في المنزل

المكونات

• كوب من السكر البودرة.
• ربع كوب من الزبدة السايحة.
• 2 بيضة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة بيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو عند الرغبة.

طريقة تحضير البيتي فور في المنزل

• يتم تحضير وعاء كبير ويضاف إليه الزبدة، ويتم خفقها جيداً حتى تأخذ اللون الأبيض.
• يضاف السكر البودرة مع إستمرار الخفق، ثم يضاف البيض والفانيليا مع الخفق جيداً.
• يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر مع الخفق جيداً حتى الحصول على قوام متجانس.
• إذا كنت ترغب في عمل البيتي فور بالشيكولاتة، يوضع الكاكاو مع الدقيق والبيكنج بودر أو يتم تقسيم العجينة إلى جزئين سادة وبالشيكولاتة.
• عليك بضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم تحضير صينية واسعة مدهونة بالسمن.
• يوضع البيتي فور في الصينية، ويتم إدخالها الفرن لمدة 20 دقيقة.
• يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد، وتزين حسب الرغبة.

طريقة عمل البيتي فور للشيف سالي فؤاد

المكونات

• 200 جرام من الزبدة.
• 80 جرام سكر بودرة منخول.
• 2 صفار بيض.
• فانيليا.
• 250 جرام دقيق أبيض.
• 2 ملعقة من اللبن حسب الرغبة للقوام.
• ربع ملعقة ملح.

للتزيين

• شيكولاتة مذابة.
• مربي.
• فارماسيل.

طريقة تحضير البيتيفور

• بواسطة خلاط كهربائي يخفق الزبدة مع السكر حتى الحصول على قوام المايونيز.
• يضاف صفار البيض والفانيليا مع الخفق.
• يضاف الدقيق واللبن مع الملح بشكل تدريجي إلى الخليط بدون المضرب الكهربائي للحفاظ على الهواء بداخل العجين.
• يشكل البيتي فور حسب الرغبة، ويرص في صينية مدهونة بالزيت أو عليها ورق زبدة.
• تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
• يخرج البيتي فور ويترك جانباً حتى يبرد، يدهن المربي ويزين ويقدم بالهناء والشفاء.

إليك بعض النصائح حتى يخرج البيتي فور مميز وله طعم لذيذ

السمنة:

لايمكن تزين البيتي فور إذا كان السمن قليلا، فكلما زادت السمنة في العجين كلما كان أنعم وكان له مذاق أفضل.

الشكل والنقشة:

ترغب كل سيدة إعداد البيتي فور بأشكال مختلفة ومميزة، يمكن أختيار الشكل المرغوب، ولكن عليك مراعاة أن تكون النقشة صغيرة الحجم، لأن البيتي فور ينفش في الفرن، وقد يؤثر الحجم النهائي على شكل النقشة بعد خروجها من الفرن.

البيض:

عليك بضبط مقدار البيض عند وضعه في العجينة، لأن زيادة البيض يتسبب في خروج البيتي فور خشن وله مذاق غير شهي، والمقدار الصحيح البيض 3 بيضات على كل 4 أكواب من الدقيق.