طريقة عمل السمبوسك بحشوات مختلفة
بقلم نسمة العربي , دبي - الإمارات العربية
تعرفي معنا على طريقة عمل السمبوسك بحشوات مختلفة، ومنها طريقة عمل السمبوسك بالدجاج والجبنة وطريقة عمل السمبوسك الحلو تابعونا.
طبق السمبوسة من أفضل أنواع المقبلات المفضلة لدى الجميع من أفراد العائلة، كما يتم تحضيره بجانب الأطباق الرئيسية بالأخص في شهر رمضان، وتتعدد حشوات السمبوسة مع سهولة تحضيرها، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسك وطريقة عمل السمبوسة بالدجاج والجبنة واللحم المفروم وطريقة عمل السمبوسك الحلو.
طريقة عمل عجينة السمبوسك
مقادير عجينة السمبوسة
- 2 كوب دقيق.
- القليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ماء.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 3 ملاعق صغيرة من الزيت.
طريقة تحضير عجينة السمبوسة
- يتم تحضير وعاء عميق يضاف إليه الدقيق والخل والملح والماء مع العجن جيداً حتى الحصول على عجينة.
- عليك تقطيع العجينة إلى كرات وتترك لترتاح ثم تفرد وتدهن بالزيت ويرش عليها النشا.
- يرص أربع طبقات من العجينة مع عدم دهن وجه الطبقة الرابعة بالزيت وتفرد مرة أخرى.
- توضع طبقات العجينة في مقلاة على النار مع التقليب على الوجه الآخر.
- تقطع العجينة إلى شرائح وترص بين أكياس بلاستيكية وتحفظ في الفريزر لحين الإستخدام.
طريقة عمل السمبوسة بالجبنة
مقادير السمبوسة بالجبنة
- سمبوسك.
- جبنة.
- نعناع.
- زعتر.
- القليل من عين الجمل.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت.
طريقة تحضير السمبوسة بالجبنة
- تفرد شرائح السمبوسك جانباً، ثم تخلط الجبنة مع عين الجمل المجروش مع النعناع والزعتر المفروم والملح والفلفل.
- عليك بحشو شرائح السمبوسة بخليط الجبنة وتلف على شكل مثلثات.
- تقلى السمبوسة في زيت غزير.
طريقة عمل السمبوسك الحلو
مقادير سمبوسك حلو
- سمبوسك.
- فانيليا.
- سكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من الياميش.
- ماء.
- زيت للقلي.
- دقيق.
طريقة عمل السمبوسك الحلو
- يفرم الياميش في الكبة مع السكر ثم يضاف الفانيليا والقرفة، مع التقليب جيداً ثم يحشي السمبوسك بالخليط ويغلق بالماء والدقيق.
- تقلى السمبوسة في زيت غزير حتى يكتسب اللون الذهبي ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل السمبوسك بالخضار
مقادير سمبوسك الخضار
- عجينة السمبوسة.
- حبة من البصل.
- ثمرة من الجزر.
- زيتون أسود حلقات.
- جبنة موتزاريلا.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير سمبوسة الخضار
- يشوح البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت على النار.
- يضاف إلى الخليط السابق شرائح الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- تحشى السمبوسك بالخليط مع إضافة الجبنة الموتزاريلا وتلف السمبوسه على شكل مثلثات.
- تقلى السمبوسة في الزيت، ثم تقدم وتزين بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة
مقادير سمبوسك باللحم المفروم
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- سمبوسك.
- حبة من البصل المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- زعتر.
- ملعقة من البهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- جزر مبشور.
- بسلة.
- كزبرة.
- زيت.
طريقة تحضير السمبوسة باللحم المفروم.
- يفرم البصل والثوم ثم يشوح خليط البصل والثوم في الزيت على النار.
- يضاف إلى الخليط السابق اللحم المفروم والبهارات والزعتر،ثم يضاف الفلفل الحار والكزبرة والجزر والبسلة والملح والفلفل مع التقليب حتى تمام النضج.
- تحشى السمبوسك بالخليط وتغلق جيداً، وتقلي السمبوسك في زيت غزير وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل السمبوسة بالدجاج
مقادير السمبوسك بالدجاج
- صدر دجاج مقطع إلى شرائح.
- 3 ملاعق من الزيت.
- نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير السمبوسك بالدجاج
- توضع مقلاة على النار ويضاف إليها الزيت ويترك حتى يسخن.
- توضع شرائح الدجاج والبصل مع التقليب على النار حتى يتغير لونها.
- يوضع الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والبهارات على الدجاج مع التقليب حتى تمام النضج.
- نحضر السمبوسة ويتم حشوها بالخليط وتشكل على شكل مثلثات.
- يتم تحضير صينية مدهونة بالزيت وترص بداخلها السمبوسة، وتوضع في الفرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- ترص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
