طريقة عمل سمبوسة رمضان

إليكم طرق عمل السمبوسة اللذيذة في رمضان بمختلف الحشوات.

السمبوسة نوع من أهم أنواع المقبلات الرمضانية، وتقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، كما أن يمكن تحضيرها بحشوات مختلفة وتتمتع بمذاق رائع ولذيذ، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل سمبوسة رمضان بالجبن وطريقة عمل السمبوسة بالدجاج و السمبوسة بالخضار وطريقة عمل السمبوسة بالبطاطس. 

طريقة عمل السمبوسة بالجبن

المقادير

• عجينة سمبوسة جاهزة.
• علبة جبنة شيدر مبروشة.
• نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
• نصف كوب من الفلفل الحلو المفروم.
• نصف كوب من الزيتون المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير سمبوسة الجبن

• يتم تحضير وعاء عميق ويضاف إليه الزيتون والفلفل الأحمر الحار والجبن والفليفلة الحلوة.
• يضاف إلى الوعاء البابريكا مع التقليب حتى الحصول على مزيج متجانس.
• يوضع القليل من الحشوة في العجينة ويتم لفها على شكل مثلث.
• يتم دهن طرف العجينة بالقليل من البيض.
• عليك بتحضير وعاء عميق للقلي ويوضع به مقدار مناسب من الزيت على النار.
• توضع السمبوسة في الزيت للقلي، ثم تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل السمبوسة بالدجاج

المقادير

• 2 صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الفلفل الملون مقطع مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ.
• 2 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور.
• مقدار من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير السمبوسة بالدجاج

• عليك بتحضير وعاء عميق على النار ويوضع بداخله الدجاج المقطع وملعقة كبيرة من الزيت النباتي مع التقليب المستمر.
• يضاف إلى الدجاج بودرة الثوم و بودرة البصل، بودرة الزنجبيل والبابريكا والملح مع التقليب البهارات مع الدجاج حتى تمتص الدجاج البهارات، يضاف الفليفلة الملونة مع التقليب، ثم كريمة الطبخ.
• يضاف الجبن المبشور على الدجاج، وتترك حتى الذوبان.
• ويوضع القليل من الدقيق على السطح المراد العمل عليه، ثم تفرد عجينة السمبوسة الجاهزة.
• عليك بوضع آلة حشو السمبوسة اليدوية قطعة من العجين وإحشيها بحشوة الدجاج، ثم تغلق السمبوسة بإحكام مع إزالة الأطراف الزائدة من العجينة.
• يتم تسخين زيت غزير في مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار. ويضاف إليه حبات السمبوسة حتى القلي وتتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• توضع حبات السمبوسة المقلية في طبق مبطن بورق المطبخ حتى يتم التخلص من الزيت الزائد، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس

المقادير

• عجينة السمبوسة الجاهزة.
• 2 حبة كبيرة من البطاطس المسلوقة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير السمبوسة بالبطاطس.

• يتم تحضير وعاء عميق ويضاف إليه هريس البطاطس مع الزبدة، ثم يضاف إليه الكاري والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل مع التقليب للحصول على مزيج متجانس، عليك بحشو عجينة السمبوسة ودهن أطراف العجينة بالقليل من البيض.
• يتم قلي السمبوسة في زيت غزير على النار، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل السمبوسة بالخضار

المقادير

• كيس عجينة سمبوسة جاهزة.
• ربع كيلو من الجزر.
• ربع كيلو من البازلاء.
• ربع كيلو من البطاطس.
• ربع كيلو من الذرة.
• 3 حبات من البصل المفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• بقدونس مفروم.
• ملعقة من البهارات مشكلة.
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير السمبوسة الخضار

• عليك بتنظيف الجزر والبازلاء والبطاطس والذرة جيداَ، ثم يضاف إليهم مقدار من الماء في وعاء عميق على النار حتى تمام النضج.
• يتم تحضير مقلاة على النار ويضاف إليه البصل والبهارات والبقدونس والفلفل والملح والقليل من الزيت مع التقليب على نار هادئة.
• يضاف الخضار إلى البصل والبهارات مع التقليب جيداً، ثم يترك الخليط حتى يبرد، عليك بحشو رقائق السمبوسك بالخليط الخضروات، ثم تقلي السمبوسة بالزيت الغزير وتقدم ساخنة.