السوفليه.. 4 وصفات مميزة

تعرفي على أفضل 4 وصفات مميزة لتحضير السوفليه اللذيذ ومنها بالموز والنوتيلا، والسوفليه بالشوكولاتة.

السوفليه نوع من أنواع الكعك الفرنسية الخفيفة التي لها مذاق خاص ومحبب بشكل أفضل للأطفال، ويعتمد السوفليه على البيض حيث أن الصفار يمنحه طعم ونكهة خاصة بينما البياض يساعد على الرفع، ويوجد العديد من الطرق لتحضير السوفليه الشهي، ومنها السوفليه بالنوتيلا، والشوكولاتة، وسوفليه الموز. 

طريقة عمل السوفليه بالشوكولاتة :

 المقادير:

• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• نصف كوب من الحليب.
• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• 4 بياض بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• سكر للتزيين.

طريقة التحضير:

• يتم تسخين الحليب ويضاف إليه البيض مع التقليب باستمرار، ويعاد إلى النار مع التقليب حتى الغليان.
• نضع الشوكولاتة الداكنة مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تماما.
• في وعاء يتم خلط الدقيق مع السكر والفانيليا والكاكاو، ويضاف إلى خليط الحليب مع التقليب.
• يخفق بياض البيض جيدا مع رشة من الملح، ويضاف للخليط السابق مع التقليب.
• نحضر قوالب السوفليه ويتم دهنها بالزبدة ورشها بالكاكاو البودرة.
• يصب بها الخليط ويوضع بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة ثلث ساعة تقريبا.
• يزين الوجه بالسكر الخشن وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل سوفليه الأوريو:

المقادير:

• 15 قطعة من البسكويت الأوريو.
• علبة من القشطة.
• ربع كوب من الحليب.
• مغلف من كريمة الخفق.

طريقة التحضير :

• يتم فرم البسكويت الأوريو باستخدام الخلاط الكهربائي.
• يضاف إليهم كريمة الخفق والقشطة مع الإستمرار بالخفق.
• نضع الحليب ويتم خفق المكونات جيدا حتى تمتزج جيدا.
• نحضر قوالب صغيرة مدهونة بالزبدة ويتم صب بها العجين.
• نضعه بالفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل سوفليه النوتيلا:

المقادير:

• 4 ملاعق من الدقيق.
• 2 بيضة.
• 4 ملعقة كبيرة من النوتيلا.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من المكسرات.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء ويتم وضع به البيض والفانيليا، ونخفقهم جيدا باستخدام المضرب الكهربائي.
• نضع قدر به الزبدة على النار الهادئة حتى تذوب تماما.
• يتم إضافة الشوكولاتة النوتيلا مع الإستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات.
• يضاف البيض المخفوق إلى المكونات ونستمر بالخفق السريع.
• يضاف الدقيق بالتدريج مع الخفق حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
• نحضر قوالب السوفليه ويتم دهنها بالزبدة ويوزع الخليط بها.
• نضع القوالب في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
• يزين السوفليه بالمكسرات ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل سوفليه الموز:

المقادير:

• 2 ثمرة من الموز.
• ثلث كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.
• 4 من بياض البيض.
• القليل من القرفة.
• رشة من الملح.
• سكر بودرة للتقديم.

طريقة التحضير:

• يتم هرس الموز جيدا ويترك جانبا.
• يخلط السكر مع الماء ويتم وضعهم في قدر على النار حتى الغليان.
• حين يتماسك قوام خليط السكر نضع الموز مع التقليب.
• يرفع الخليط من على النار ونضع إليه القرفة.
• يتم خفق بياض البيض جيدا مع رشة الملح وملعقة من السكر حتى نحصل على قوام هش.
• نضع خليط بياض البيض إلى خليط الموز مع التقليب برفق.
• نحضر قوالب مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسكر ويتم صب بها الخليط.
• توضع في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى نحصل على اللون الذهبي.
• يرش بالسكر البودرة ويقدم بالهناء والشفاء.