طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بخطوات بسيطة

تعرف معنا على طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بخطوات بسيطة وطريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة للشيف حسن.

الكيكة الإسفنجية من أنواع الكيك الهش الذي يفضلونه الكثير من الكبار والصغار، وذلك لما له من طعم لذيذ وهش، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية بمكونات بسيطة في المنزل ونتعرف أيضاً على طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاته وطريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف حسن. 

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية

المقادير

• كوب ونصف من السكر.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب وربع من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

طريقة التحضير

• عليك بتشغيل الفرن قبل البدء في عمل الكيكة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• يتم تحضير وعاء ويضاف إليه الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• في وعاء آخر يخفق البيض ويضاف إليه السكر والفانيليا جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى الحصول على قوام كريمي.
• يضاف الزبدة على خليط البيض مع إستمرار الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• يضاف خليط الدقيق والحليب بشكل تدريجي إلى خليط البيض مع الخفق حتى الحصول على عجينة الكيك.
• يتم تحضير صينية مدهونة بالزبدة والقليل من الدقيق.
• يصب خليط الكيك في الصينية ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة

المقادير

• كوب من الزبدة اللينة.
• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 4 بيضات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

للتزيين

• كوب إلا ربع من السكر البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

• يتم تحضير وعاء ويوضع بداخله الزبدة والسكر مع الخفق جيداً حتى الحصول على مزيج كريمي هش.
• يضاف البيض إلى الخليط السابق بالتدريج، ثم الفانيليا مع إستمرار الخفق، ثم يوضع الحليب.
• يضاف الدقيق والكاكاو والبيكنج بودره مع الخفق حتى الحصول على خليط الكيك.
• يتم تحضير صينيتين متساويتين مدهونين بالزبدة والقليل من الدقيق.
• يصب الخليط بين الصينيتين بالتساوي ونضعهم في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً.
• لتحضير كريمة التزيين يتم خفق الزبدة جيداً حتى الحصول على قوام كثيف، ثم يضاف إليها السكر والحليب مع إستمرار الخفق.
• يضاف الكاكاو مع الخفق حتى الحصول على قوام كريمي.
• بعد خروج الكيك من الفرن ويبرد يدهن واحد منهما بنصف كمية كريمة التزيين، ثم نضع الكيكة الأخرى فوقها ويتم دهنها من الخارج ببقية الكريمة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف حسن

المقادير

• 10 بيضات.
• محسن دقيق كيك.
• نصف كوب من السكر.
• 2 كوب إلا ربع دقيق.
• نصف باكو بيكنج بودر.
• باكو فانيليا.

تجهيز عمل الكيك الإسفنجي

• يكون الفرن شغال قبل الخبز 30 دقيقة.
• صينية واحدة مقاس 22.
• يكون الخلاط ناشف تماماً ولا يوجد به أي آثار للماء.
• عدم فتح الفرن في الـ 15 دقيقة الأولى.

طريقة التحضير

• يتم تحضير الخلاط الكهربائي ويضاف إليه السكر والفانيليا والبيض والخفق جيداً حتى يذوب السكر والحصول على خليط كريمي.
• في وعاء آخر يوضع الدقيق مع البيكنج بودر مع التقليب ، ثم يضاف خليط الدقيق مع خليط البيض تدريجياً ويقلب من تحت لفوق حتى ضمان وجود الهواء أثناء الخفق وحتى الحصول على خليط الكيك.
• يدهن الصينية بالزبدة، ثم يصب الخليط في الصينية وندخلها الفرن في الرف المتوسط على درجة حرارة 160 درجة لمدة 30 دقيقة.