طريقة عمل لقيمات الجبن
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربيةيمكنك الأن تحضير صنف من الحلويات السورية والذي يعرف باسم لقيمات الجبن اللذيذة.
من الحلويات السهلة التحضير ويمكنك تقديمها للأطفال وهي لقيمات بالجبن هي من الوصفات السورية التي تتسم بالمذاق المختلف والشهي جدا فإليك الوصفة وطريقة تحضيرها.
طريقة عمل لقيمات الجبن:
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق.
- ربع كوب نشا.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- 3 مكعبات جبنة كريمى.
- ملعقة صغيرة خميرة الفورية.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- 2 كوب ماء الدافئ.
- زيت للقلى.
- شربات.
الطريقة :
- يخلط الدقيق مع النشا ويضاف إليها الخميرة.
- نضع السكر والزعفران ورشة من الملح وتقلب المكونات مع بعضها.
- تضاف الجبنة والماء الدافئ إلى المكونات، وتعجن جيداً في العجانة للحصول على عجينة لينة.
- نترك العجينة ساعتين فى مكان دافئ حتى تتخمر وترتفع.
- نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت وتترك حتى تسخن.
- باستخدام ملعقة عميقة قليلا يتم أخذ كمية من العجين وتوضع بالزيت، ونتركها حتى نحصل على اللون الذهبى.
- يتم التكرار مع بقية العجينة وتصفى و تسقى بالشربات وترص في طبق التقديم ويرش على الوجه جوز الهند أو المكسرات.
اللقيمات المقرمشة:
المقادير:
- 3 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- 3 كوب من الزبادى.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من النشا.
الطريقة:
- يتم خلط الدقيق مع النشا والسكر والخميرة، ويتم تقليب المكونات.
- يضاف إليها الزبادى وتخلط المكونات جيداً بإستخدام المضرب الكهربائى.
- نضع العجينة فى كيس من البلاستيك ونضعه فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ال5 ساعات.
- نضع مقلاة على النار بها الزيت ويتم وضع العجينة فى كيس حلوانى ويتم تشكيل اللقيمات وتحميرها فى الزيت.
- نحمرها حتى نحصل على اللون الذهبى.
- نضع اللقيمات فى الشربات ويتم تصفيتها وترص فى طبق التقديم وتقدم ساخنة.