الديك الرومي المشوي... وصفة رأس السنة

قدمي أشهى وجبة لأفراد أسرتك في ليلة رأس السنة، فتعرفي على أفضل طريقتين لعمل الديك الرومي المشوي.

مع اقتراب إحتفالات الكريسماس ورأس السنة الميلادية، تبحث الكثير من السيدات على طريقة شوي الديك الرومي في هذه المناسبة السعيدة، وجئنا إليك اليوم بطريقة مميزة جدا لعمل الديك الرومي المشوي بالفرن فتعرفي عليها. 

طريقة عمل الديك الرومي المشوي:

المقادير:

• ديك رومي متوسط الحجم ومغسول جيدا.
• ملعقة ونصف كبيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ليمونة مبشورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون.
• ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من خل الطعام.
• نصف كوب من الماء.
• ملح حسب الرغبة.
• بقدونس ومكسرات للتزيين.

طريقة عمل تورتة رأس السنة 2021" تورتة الكريسماس"

طريقة التحضير:

1. نحضر وعاء كبير الحجم ويتم وضع به كمية من الماء، مع القليل من الليمون المبشور والخل الأبيض.
2. يتم نقع الديك الرومي في الخليط لمدة 5 ساعات تقريبا.
3. نضع في الخلاط الكهربائي زيت الزيتون، الزنجبيل، البهارات، الفلفل الأبيض، الكاري، الفلفل الحلو، والهال والملح.
4. يتم خلط المكونات جيدا في الخلاط حتى نحصل على خليط متجانس.
5. يجفف الديك الرومي جيدا ويتم دهنه بالزبدة من الداخل والخارج، ويتبل بالمكونات بالداخل وتحت الجلد والخارج أيضا.
6. يلف الديك الرومي في ورق فويل، ويتم وضعه في صينية ويترك لمدة 3 ساعات على درجة حرارة 160.
7. يتم إزالة الورق الفويل ويعاد إلى الفرن مرة أخرى حتى يحمر لونه.
8. يوضع في طبق كبير للتقديم ويرش عليه البقدونس والمكسرات وبالهناء والشفاء.

الديك الرومي المشوي للشيف نجلاء الشرشابي:

المقادير:

• ديك رومي.
• 6 كوب من الزبادي.
• 2 بصلة مبشورة.
•  ملعقة كبيرة بابريكا.
•  ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• 4 ملعقة كبيرة من الملح.
• ليمونة.
• نصف كوب زيت.

7 طرق لعمل طاجن العكاوي بمكونات مختلفة

طريقة التحضير :

1. في وعاء يتم خلط الزبادي مع الكركم، البابريكا، القرفة، البصل والزيت.
2. نضيف الكزبرة والزنجبيل، الفلفل الأسود، والملح ويتم تقليب جميع المكونات جيدا.
3. يتم عصر الليمونة على الديك الرومي من الداخل والخارج.
4. يتبل الديك الرومي من الداخل والخارج وتحت الجلد بالتتبيلة.
5. نحضر ورق فويل ويتم وضع بقية التتبيلة على الورق، ونضع الديك الرومي ويلف جيدا بالورق.
6. يوضع في صينية كبيرة ونضعه في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة.
7. نهدئ الحرارة ويترك لعدة ساعات أخرى حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء.