طريقة عمل غريبة العيد

بقلم نسمة العربي , دبي - الإمارات العربية
طريقة عمل غريبة العيد
أطباق رئيسية

يقدم إليكم موقع بنوتة أفضل الطرق لعمل أشهى غريبة شامية وهشة بطرق بسيطة وبمكونات من المنزل.

تعتبر الغريبة من أنواع البسكويت المنتشرة في جميع الدول العربية وتحديداً في بلاد الشام، وتقدم الغريبة في عيد الفطر المبارك، وتتميز الغريبة بالقوام العش الذي يذوب بالفم عند تناولها، وتصنع الغريبة بأشكال عديدة منها الدائرة والحلزونية والمربعة، وتشتهر بالرائحة الشهية عند خبزها لاحتوائها على النشا الذي يعطي مذاق خاص، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل الغريبة فى المنزل بأقل التكاليف. 

طريقة عمل الغريبة

طريقة عمل الغريبة

مقادير غريبة النشا الهشة

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • 2 كوب من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب أنصاف فستق.
  • نصف كوب من اللوز.

طريقة تحضير غريبة النشا الهشة

  • يتم تحضير وعاء عميق مناسب يوضع فيه السمن ويخفق بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق، ثم يضاف السكر مع الخفق المستمر لمدة 5 دقائق.
  • يضاف الدقيق والفانيليا والملح مع التقليب جيداً حتى الحصول على عجينة هشة وطرية.
  • يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيته بكيس محكم.
  • عليك بتسخين الفرن عند درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • عند خروج العجينة من الثلاجة عليك بتشكيلها على شكل كور صغيرة، ثم توضع في صينية الفرن عليها ورق زبدة، وتزين باللوز أو الفستق في منتصف الكور.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل الغريبة الشامية

طريقة عمل الغريبة الشامية

المقادير

  • 5 أكواب من الدقيق.
  • كوب ونصف من السمن النباتي.
  • بياض بيضة.
  • كوب وربع من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي.

طريقة تحضير الغريبة الشامية

  • توضع السمنة والسكر في وعاء عميق مع الخفق جيداً، تضاف الفانيليا وبياض البيض مع الخفق المستمر لمدة 10 دقائق.
  • يضاف الدقيق بشكل تدريجي مع الخفق المستمر لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة.
  • تشكل العجينة على هيئة أقراص مستديرة، ووضع كل قرص حبة من الفستق الحلبي مع الضغط عليها للأسفل حتى تلتصق الحبة بالعجينة بشكل جيد.
  • توضع أقراص الغريبة في صينية الفرن، وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى ترتاح قليلاً.
  • تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانباً حتى تبرد لمدة 5 دقائق، وتحفظ في علبة محكمة حين التقديم.

طريقة عمل الغريبة بالقرفة

طريقة عمل الغريبة بالقرفة

المقادير

  • كوب من السمسم المطحون.
  • كوب من اللوز المطحون.
  • 2 كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • 3 أكواب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير الغريبة بالقرفة

  • يتم مزج كلا من السمسم واللوز والسكر والدقيق والقرفة وماء الزهر والمستكة والملح والزيت في وعاء عميق جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
  • يضاف الزيت إلى الخليط السابق بشكل تدريجي مع الخفق المستمر للحصول على عجينة متماسكة ولينة.
  • ناخذ مقدار من العجينة ويتم تشكيلها على هيئة كورة وتصفيتها في قالب كب كيك، تكرر الخطوة السابقة حتى إنتهاء العجينة الموجودة.
  • توضع الغريبة في صينية الفرن، وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى ترتاح قليلاً.
  • تدخل الصينية في الفرن المسخن سابقاً لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد لمدة 5 دقائق، ثم تدخل الفرن مرة ثانية حتى تتحمر جيداً.
  • توضع الغريبة في طبق التقديم.

مواضيع جديدة