أطعمة مسموحة في رجيم دوكان

يشمل رجيم دوكان جميع الأطعمة التي تحتوي على بروتين خالي من الدهون مع تخفيض الكربوهيدرات، لذا نتعرف على الأطعمة المسموحة في رجيم دوكان.

رجيم دوكان سوف يفقدك الوزن بشكل سريع، من خلال تناول البروتين الخالي من الدهون وخفض الكمية المتناولة من الكربوهيدرات، حيث يعتمد هذا الرجيم على تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الخالي من الدهون، حتى يجبر الجسم على حرق الدهون المخزنة للحصول على مصدر للطاقة بدلاً من الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات، وفيما يلي نتعرف على الأطعمة المسموحة في رجيم دوكان. 

المسموحات من الأطعمة في رجيم دوكان 

من المعروف أن نظام دوكان ينقسم إلى 4 مراحل وكل مرحلة يلزم لها نوعيات معينة من الأطعمة في وقت زمني محدد، حيث توجد مراحل تتصف بالصرامة ومراحل يمكن أن نستثني بعض الأطعمة فيها، لذا نتعرف على الأطعمة المسموحة في كل مرحلة كما يلي: 

المرحلة الأولى: الهجوم 

تسمى هذه المرحلة " مرحلة البروتين النقي"، وهذه المرحلة أكثر صارمة من جميع مراحل رجيم دوكان، حيث أن في هذه المرحلة يجب تحديد وتقيد ما تتناوله من الأطعمة، كما أنها تمنع تناول بعض الأطعمة نهائياً، حيث تعتمد هذه المرحلة الأطعمة البروتينية الخالية من الدهون مع القليل من الكربوهيدرات مثل:

• جميع اللحوم على أن تكون خالية تماماً من الدهون مثل: لحم الغزلان والجاموس والبقر.
• الطيور بجميع أنواعها ولكن يتم نشل الجلد منها.
• الأسماك من الأكلات المسموحة لرجيم دوكان.
• الجبن والحليب الخالي من الدسم بحد أقصي كيلو في اليوم.
• البيض.
• لحم القمح.
• لتر ونصف من الماء على الأقل يومياً.
• 1.5 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان.
• كمية قليلة من المخللات.
• كمية قليلة من بديل السكر ( السوائل المحلية الصناعية)
• الشعرية.
• ملعقة صغيرة من الزيت الطبيعي، يتم إستخدامها عند طهي الطعام.

المرحلة الثانية: التحويل في شكل الجسم 

يتم فيها تبادل يومين، يوم يتم فيه تناول نسبة عالية من البروتين الخالي من الدهون، و اليوم الثاني يسمح تناول الخضروات الغير نشوية مع البروتين الخالي من الدهون:

• 2 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان يومياً.
• الخضروات الورقية مثل: السبانخ، الكرنب، الكابوتشي، والخس.
• البروكلي والقرنبيط.
• الخرشوف.
• الفلفل الأخضر.
• الباذنجان.
• الهليون.
• الخيار.
• الكرفس.
• الطماطم.
• المشروم.
• البصل.
• الفاصولياء الخضراء.
• البقدونس، الكرات والكزبرة الخضراء.
• الفجل.
• الجزر.
• اليقطين.
• ملعقة صغيرة من الزيت الطبيعي عند طهي الطعام.

المرحلة الثالثة: الدمج

في هذه المرحلة يمكن دمج الأطعمة المسموح بها في المرحلة الأولي والثانية مضاف إليها مجموعات غذائية أخرى كما يلي:

• النشويات من الأطعمة: يمكن تناول كمية تعادل 225 جرام من النشويات خلال الأسبوع مثل: المكرونة أو البقوليات مثل: الأرز، الفاصولياء، البطاطس، الذرة، البطاطا.
• الفواكه: يمكن تناول وجبة يومية خفيفة من الفواكه مثل: البطيخ، التفاح، البرتقال، الكمثرى، الخوخ، البرقوق،2 من ثمرة الكيوي، كوب عصير من التوت.
• الجبن: يمكن تناول 40 جرام بحد أقصى يومياً.
• الخبز: يمكن تناول 2 شريحة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، مع القليل من الزبدة التي تحتوي على نسبة قليلة من الدسم.
• اللحوم: يمكن تناول كمية مناسبة من اللحم الضأن مرة أو مرتين في الأسبوع.
• نخالة الشوفان: زيادة الحصة من نخالة الشوفان بما تعادل 2.5 ملعقة كبيرة يومياً.
• ويجب أن تخصص يوماً في الأسبوع لتناول البروتينات الخالية من الدهون فقط.

المرحلة الرابعة: التثبيت

في هذه المرحلة لا توجد أطعمة ممنوعة، فيمكن تناول جميع الأطعمة، ولكن يجب أن تلتزم بالتالي:

• يجب أن تخصص يوم في الأسبوع لتناول البروتين الخالي من الدهون مثل المرحلة الأولى من رجيم دوكان.
• يجب الإستمرار على تناول نخالة الشوفان وزيادتها إلى 3 ملاعق يومياً.
• يجب الإلتزام بممارسة رياضة المشي لمدة 30 دقيقة يومياً.
• تناول الأطعمة الموجودة في المرحلة الثالثة كمنهج لتنظيم وجباتك اليومية.

المصدر