طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
الكنافة أشهر الحلويات الرمضانية التي تقدم بطرق مختلفة وتنتشر في الوطن العربي بشكل كبير، ومن أهم الوصفات الكنافة بالمكسرات والتي نتعرف على طريقة تحضيرها.
من أصناف الحلويات الرائعة الشهيرة في شهر رمضان هي الكنافة اللذيذة، ولها العديد من الطرق لتقديمها ومن خلال التالي نتعرف معا على طريقة عمل الكنافة بالمكسرات.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات:
المقادير:
- كيلو من الكنافة
- كوب من السمن الذائب
- 2 كوب من المكسرات
- ربع كوب من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 2 ملعقة كبيرة من المكسرات المفرومة
- شربات
طريقة التحضير:
- يتم خلط المكسرات مع السكر الأبيض والقرفة والمكسرات المفرومة ويتم تقليبهم بشكل جيد.
- نحضر صينية ويتم دهنها بكمية من السمن المذاب.
- نحضر الكنافة بدون تقطيعها ويتم فرد نصفها في الصينية وتدهن بالسمن مع الضغط عليها جيدا.
- نضع خليط المكسرات والقرفة والسكر فوق الطبقة الأولى من الكنافة.
- نضع بقية كمية الكنافة ويتم دهنها ببقية كمية السمن، وتفرد ويتم الضغط عليها بشكل جيد.
- يتم وضع الكنافة في الفرن الساخن على درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يصب عليها الشربات وتقطع وتزين بالمكسرات، وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات على البوتاجاز:
المقادير:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب إلا ربع من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كمية من المكسرات.
- ملعقة من القرفة.
- شربات.
الزبادي .. فوائد رائعة في السحور
طريقة التحضير:
- تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ويضاف إليها السمن والسكر ويقلبوا جيدا معا.
- نحضر صينية أو مقلاة وتدهن بالسمن وتوضع بها نصف كمية الكنافة مع الضغط عليها جيدا.
- نضع المكسرات والسكر والقرفة، ويتم فردهم بالتساوي على الكنافة ونضع بقية الكنافة عليها مع الضغط عليها.
- يتم وضع الصينية على النار الهادئة مع تحريكها كل فترة حتى تنضج تماما من الأسفل.
- تقلب الكنافة على الوجه الآخر حتى تنضج تماما ويصبح لونها ذهبيا.
- تسقى بالشربات وتقدم بالهناء والشفاء.
