الكبدة الضاني… 3 وصفات شهية في عيد الأضحى 2021

قدمي الكبدة الضاني في عيد الأضحى المبارك بـ 3 وصفات رائعة وبمذاق شهي جدا، تعرفي على طرق التحضير.

الكبدة من الأطباق المميزة في عيد الأضحى ويمكن تقديم الكبدة الضاني بالعديد من الطرق المختلفة منها المشوي ومنها المحمر ولهذا عليك بالتعرف على أفضل الطرق لتحضير الكبدة في عيد الأضحى المبارك.

طريقة عمل الكبدة الضاني المشوية:

المقادير:

• نصف كيلو من الكبدة الضاني المقطعة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• الزيت.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

طريقة التحضير:

• في وعاء نضع عصير الليمون مع الثوم المفروم، ويتم تقليبهم بشكل جيد.
• يتم وضع البصل البودرة والملح والفلفل الأسود مع الإستمرار في التقليب.
• نحضر شرائح الكبدة ويتم وضعها في الخليط، وتترك لمدة لا تقل عن الساعتين.
• نحضر الشواية الساخنة المدهونة بالزيت، ويرص عليها شرائح الكبدة وتقلب من الإتجاهين حتى تنضج تماما.
• ترص في طبق به البقدونس ويرص عليها شرائح الليمون، وتقدم بالهناء والشفاء.

الكبدة الضاني المحمرة:

المقادير:

• كيلو من الكبدة الضاني.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 2 ملعقة من الثوم المفروم.
• شرائح من الفلفل الأخضر.
• ثلث كوب من الزيت.

الكبدة المشوية.. وصفة صحية على المائدة الرمضانية

طريقة التحضير:

• تغسل الكبدة بشكل جيد وتقطع إلى شرائح صغيرة.
• نضع مقلاة على النار بها الزيت ويترك حتى يسخن.
• نضيف شرائح الفلفل الأخضر، وتقلب بشكل جيد حتى تذبل.
• نضع الكبدة مع الاستمرار في التقليب، وتتبل بالملح والفلفل الأسود، والبهارات والكزبرة.
• تقلب المكونات ونضع الثوم المفروم، وتقلب حتى نضج المكونات.
• ترفع من على النار وتغرف في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكبدة الضاني بدبس الرمان:

المقادير:

• نصف كيلو من الكبدة الضاني.
• ملعقة صغيرة من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 2 ثمرة من الطماطم المبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

• تقطع الكبدة إلى شرائح رفيعة بعد غسلها جيدا.
• نضع مقلاة على النار بها الزيت حتى يسخن ويتم إضافة الثوم.
• يقلب ونضع الطماطم وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون.
• نضع الكبدة مع الاستمرار في التقليب حتى تمام نضج الكبدة.
• نضع دبس الرمان والثوم، والكزبرة والزبدة وتقلب مع الكبدة حتى تذوب الزبدة.
• تغرف في طبق التقديم وتقدم إلى جانب الخبز وبالهناء والشفاء.