الجريش السعودي باللحم والدجاج
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
قم بإعداد أبسط وأسهل وجبة سعودية ذات مذاق رائع وهي الجريش السعودي ، وإليك طريقتين رائعتين حيث ستقدمها بالدجاج أو اللحم.
الجريش من الأطباق المميزة داخل المطبخ السعودي ويتميز بمذاق خاص ويمكن تقديمه في المناسبات وخاصة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك ويمكنك تحضير الجريش السعودي بالدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
طريقة عمل الجريش السعودي باللحم:
المكونات:
- كيلو ونصف لحم.
- كيلو جريش.
- 4 حبات بصل.
- 5 ثمرات طماطم.
- كمية الماء.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
- كوب سمن.
طريقة عمل الكبسة السعودي بنكهات مختلفة
طريقة التحضير:
- يقطع البصل والطماطم ناعماً ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- نضع قدر على النار ونضيف السمن ونضيف البصل واللحم مع التحريك حتى يتغير لونها.
- تضاف الطماطم المقطعة، وتترك حتى تتسبك.
- صبي الماء فوق المكونات واتركيها لمدة نصف ساعة.
- نضيف الجريش المغسول والمنقوع مع التحريك حتى النضج.
- يتبل بالقرفة والفلفل الحار والبهارات ويضاف الملح والفلفل الأسود مع التقليب.
- يغرف في طبق كبير ويقدم ساخن على المائدة.
طريقة عمل جريش سعودي بالدجاج
المكونات:
- شرائح من صدور الدجاج.
- 2 كوب جريش.
- 3 أكواب زبادي.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- فلفل أسود مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملح .
- كمون.
- فلفل حار.
- كمية الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي قدرًا على النار مع الزبدة واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي البصل المفروم مع التحريك باستمرار.
- يُضاف الدجاج والجريش مع التحريك لمدة خمس دقائق، ثم يُسكب الماء فوقهم.
- اتركي المكونات على النار لمدة ساعة تقريبًا حتى نضج المكونات.
- يتم وضع الزبادي مع الكمون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والفلفل الحار مع التقليب.
- غطي القدر واتركيه مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى تتماسك المكونات.
- نضع الجريش السعودي في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
