طريقة عمل المكرونة بالأعشاب
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
طبق من المكرونة بالأعشاب وجبة سريعة من الممكن تقديمها على الإفطار في الأيام الأخيرة من رمضان، فتعرفي على طريقته السهلة.
يمكنك التنوع في تقديم المكرونة بشكل مختلف وطعم الأعشاب الرائع بمذاق يحبه الجميع، ومن الممكن أن يقدم إلى جانب طبق من أي نوع من المشويات، ومن خلال ما يلي نتعرف سويا على طريقة عمل المكرونة بالاعشاب.
طريقة عمل المكرونة بالأعشاب:
المقادير:
- نصف كيلو من المكرونة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة مقطعة
- كراث مقطع
- 4 ثمرات من الطماطم المقطعة
- 2 ملعقة كبيرة من الريحان المقطع
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
- جبنة بارميزان
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- يتم سلق المكرونة في ماء مغلي بع ملح وتصفى وتترك حتى تبرد
- نضع مقلاة كبيرة الحجم على النار ونضع بها الزيت ويترك حتى يسخن
- نضيف إليه البصل والكراث ويتم تقليبهم حتى يتغير لونيهما.
- نضع الطماطم وتترك المكونات حتى تتسبك.
- نضيف الريحان والبقدونس وتقلب المكونات.
- يتم وضع المكرونة مع التقليب وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نضع الجبنة البارميزان ويغرف في طبق التقديم، ويقدم ساخن وبالهناء والشفاء.
المكرونة بالأعشاب على طريقة الشيف شربينى:
المقادير:
- مكرونة
- ماء مغلي
- بشر ليمون
- عصير ليمون
- زبدة
- دقيق
- زعتر أخضر
- روزماري أخضر
- ثوم مفروم
- جبنة مبشورة
- كريمة لباني
- ملح وفلفل أسود
- مكعب مرقة
طريقة التحضير :
- يتم سلق المكرونة في الماء المغلي والملح وترفع حين النضج وتصفى وتترك جانبا.
- نضع وعاء على النار به الزبدة والثوم ويشوح، ويضاف مكعب المرقة والزعتر والروزماري.
- نضع الملح والفلفل الأسود وبشر الليمون وعصير الليمون مع التقليب ونضع الدقيق.
- نستمر في التقليب ويضاف الكريمة اللباني، ويقلب حتى يتماسك القوام.
- نضع المكرونة ويتم تقليبها مع بقية المكونات.
- تغرف في طبق التقديم وتزين بالجبنة المبشورة، ويقدم الطبق ساخنا على المائدة وبالهناء والشفاء.
