الفلفل المحشي بالكينوا
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
قدمي الفلفل المحشي بالكينوا الصحية والتي تعد من الوصفات الجيدة لانقاص الوزن فإليكِ طريقتين متميزتين
الكينوا من أنواع الحبوب التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والألياف وهي جيدة للرجيم وانقاص الوزن ويمكن إدراجها في النظام الغذائية من خلال إضافتها إلى بعض الأكلات واليوم نتعرف معا على طريقتين لعمل الفلفل المحشي بالكينوا فتابعينا.
فلفل محشي كينوا بالدجاج:
تشمل هذه الوصفة الدجاج وبعض أنواع الخضار ولهذا فهي غنية بالبروتينات ومضادات الأكسدة والمعادن الأساسية. بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة لأي نوع من أنواع النظام الغذائي.
المقادير:
- 200 جرام من صدور دجاج.
- 3 ثمرة من الفلفل أخضر.
- نصف ثمرة من الكوسا.
- نصف ثمرة من الباذنجان.
- كراث
- بصلة
- 100 جرام فطر.
- 150 جرام كينوا.
- ملح وفلفل أسود
- ثوم بودرة.
- زيت زيتون.
- جبن موتزاريلا مبشور.
اقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة الكوسا بالثوم الصحية
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع الفلفل إلى نصفين ثم تزال البذور وتغسل جيدا.
- ثم ضعيها في صينية وتشوى بالفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الفلفل نصف ناضج.
- ضعي زيت الزيتون إلى مقلاة على نار متوسطة.
- تقطع الكوسا والكراث والبصل والباذنجان والفطر إلى شرائح رفيعة، وضفيها إلى المقلاة مع التقليب وتترك لمدة 20 دقيقة.
- تقطع صدور الدجاج إلى شرائح وتضاف إلى المكونات في المقلاة حتى يصبح لونها بنيًا.
- اغسلي الكينوا وضفيها إلى المقلاة مع 500 مل من الماء. تترك المكونات على النار حتى يجف الماء.
- يضاف الملح والفلفل الأسود و الثوم البودرة.
- يحشى الفلفل بخليط الكينوا والدجاج والخضروات ويرش الجبن المبشور فوقه.
- يرص في صينية ويتم وضعه الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق.
فلفل محشي بالكينوا والبروكلي
المقادير:
- 3 ثمرات من الفلفل الأحمر.
- 80 جرام من الكينوا.
- نصف حبة بروكلي.
- ثمرة كوسا.
- 100 جرام طماطم كرزية.
- فص ثوم.
- ملح وفلفل أسود
- زعتر
- زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كاري.
اقرأ أيضا: طريقة عمل السبانخ الصحية بوصفات مختلفة
طريقة التحضير:
- يتم غسل الكينوا ويتم سلقها لمدة 20 دقيقة حتى النضج.
- يقشر ويقطع البصل والبروكلي، والكوسا والثوم والطماطم الكرزية.
- ثم أضيفي الخضار إلى مقلاة على نار متوسطة بها زيت زيتون وتقلب على النار وتترك حتى تنضج.
- أضيفي الكينوا المطبوخة إلى الخضار المقلي وتبليها بالملح والفلفل والزعتر والكاري.
- يقطع الفلفل إلى نصفين وتزال البذور ويرص في صينية ويحشى بالخلطة السابقة.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن على 350 درجة فهرنهايت ، ويترك لمدة 25 دقيقة.
- يرص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
