طريقة عمل أصابع زينب.. مقلية وبالفرن
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
قدمي أصابع زينب اللذيذة التي يحبها الأطفال ويمكنك تحضيرها مقلية أو بالفرن، إليك طريقة عمل أصابع زينب
أصابع زينب من وصفات الحلويات اللذيذة، ويمكنك أعدادها بطريقة سهلة وبسيطة من خلال اتباعك للخطوات التي نقدمها الأن فيما يلي، ولهذا إليك طريقة عمل أصابع زينب بوصفتين لذيذتين.
طريقة عمل أصابع زينب:
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من السميد.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- كوب من الماء.
- شربات.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير نضع السميد والدقيق والخميرة والزيت.
- نضيف الملح والقرفة والهيل والماء، ويتم التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة لينة.
- يتم تشكيل العجينة إلى أصابع ومن الممكن تشكيلها بوضعها داخل مصفاه والضغط عليها حتى نحصل على الشكل المعروف لأصابع زينب.
طريقة عمل تشيز كيك ... طريقتين مميزتين
- نضع مقلاة كبيرة على النار بها الزيت الغزير ويترك حتى يسخن.
- يتم وضع أصابع زينب بها حتى نحصل على اللون الذهبي لها.
- فور خروجها من الزيت يتم وضعها في الشربات على الفور.
- يتم تصفيتها من الشربات ورصها في طبق التقديم، ويرش عليها جوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل أصابع زينب في الفرن:
المقادير:
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة من الليمون.
- 4 بيضات.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
- شربات.
طريقة التحضير:
- يتم فصل صفار البيض عن البياض، ويتم خفق الصفار جيدا مع السكر حتى نحصل على قوام كريمي.
- تضاف الفانيليا وعصير الليمون مع الإستمرار في الخفق.
- يتم إضافة الدقيق بالتدريج حتى نحصل على خليط متجانس، ويترك جانبا.
- في وعاء أخر يتم خفق بياض البيض حتى نحصل على قوام كثيف ويضاف إليه السكر البودرة بالتدريج.
- يتم إضافة ربع كمية صفار البيض إلى خليط بياض البيض مع التقليب بهدوء.
- وتضاف بقية الكمية مع التقليب حتى نحصل على عجينة لينة.
- نحضر صينية ويتم فرد عليها ورق الزبدة، ويوضع العجين في كيس الحلواني وتشكل في الأصابع في الصينية.
- توضع الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يتم وضع أصابع زينب في الشربات، ويصفى ويرص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
