شوربة القرع العسلي .. فوائدها وطريقة تحضيرها
بقلم هبة صالح , دبي - الإمارات العربية
من الوصفات الشهية والمغذية هي شوربة القرع العسلي التي لها الكثير من الفوائد الصحية للوقاية من الأمراض، إليكم فوائدها وطريقة تحضيرها.
شوربة القرع العسلي لها الكثير من الفوائد الصحية التي تساعد على وقاية الجسم من الأمراض، ولهذا من المهم أن يتم تحضير طبق الشوربة الرائع بشكل منتظم، ومن خلال التالي نتعرف على فوائد شوربة القرع العسلي، وطريقة تحضيرها في وصفة شهية ولذيذة.
فوائد شوربة القرع العسلي:
- تساعد في حماية صحة العين وتقوية النظر، حيث أن القرع العسلي يحتوي على مادتي اللوتين والزياكسانثين.
- شوربة القرع العسلى لها دور في التخلص من الوزن الزائد وحرق الدهون بالجسم، إذا أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع.
- تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم مما يجعلها مصدر متميز لتعزيز صحة العظام وحمايتها من الكسور.
- تقوية الجهاز المناعي حيث أنه يمكنه محاربة الفيروسات والحماية من الأمراض المعدية.
- بالرغم من أنها قليل السعرات الحرارية إلى أن شوربة القرع بإمكانها أن ترفع مستوى طاقة الجسم، وهذا لإحتوائها على عنصر البوتاسيوم.
- تقليل الخطر بالإصابة بالأمراض السرطانية، حيث أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
- القرع العسلي يحمي البشرة من التعرض إلى الخطوط الدقيقة والتجاعيد بفضل مضادات الأكسدة، إلى جانب تغذية البشرة بالعناصر الموجودة في القرع مثل فيتامين سي وفيتامين أ وغيرها، والجدير بالذكر أن القرع العسلي يدل في ماسكات البشرة.
طريقة عمل شوربة القرع العسلي:
المقادير:
- 3 كوب من القرع العسلي المقطع مكعبات.
- كوب من الماء.
- 2 كوب من مرق الخضروات.
- بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
طريقة التحضير:
- يتم وضع وعاء على النار به الزيت ويترك حتى يسخن ونضع البصل المفروم.
- يقلب البصل على النار حتى نحصل على اللون الذهبي ونضع القرع العسلي مع التقليب.
- تصب مرقة الخضار والماء على المكونات، وتتبل بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة.
- تترك المكونات على النار حتى تمام النضج، وتترك جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- نضع المكونات في الخلاط الكهربائي ويتم خفقها جيدًا.
- تصب مرة أخرى في الوعاء وترفع على النار قليلا وتغرف في طبق التقديم.
- تزين بالبقدونس وترفع ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.
